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一步步教你做南瓜餅 (詳細圖示）

(2011-11-28 13:37:35) 下一個
把南瓜切開，挖出仔，置於蒸鍋上，蒸20～30分鍾，直到很輕鬆可以用筷子戳透


把蒸熟的南瓜去皮，放涼，加大半袋糯米粉，加兩大勺細砂糖，抓搓揉入，直到南瓜完全碎融入糯米粉中，成如圖示麵團


把麵團分成小塊


準備一袋紅豆餡


兩個麵團球分別壓平，加入一小勺紅豆餡


壓平並在芝麻上壓過，兩麵均裹上芝麻


平底鍋加油，維持小火，慢慢煎，直到變色，中間會鼓起，就表明熟了


南瓜餅甜香可口，孩子們尤為喜愛


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閱讀 () ┆ 評論 (13)
評論
july5117 2011-12-02 14:27:38 回複 悄悄話 謝謝夜半精靈，下次好好試試。我的一代產品出來啦，變成拉南瓜大餅，還到處露餡。哈哈
夜半精靈 2011-12-02 14:19:08 回複 悄悄話 回複july5117:蒸出來後，放放涼，也可用廚房用紙吸些水分，再者，象我說的，可以少加些南瓜試試
july5117 2011-12-02 13:56:27 回複 悄悄話 回複夜半精靈的評論:肯定是水分太大。問題是下次我怎麽樣才能減少南瓜蒸出來的水分？
夜半精靈 2011-12-02 12:28:16 回複 悄悄話 回複july5117：是不是你蒸出來的南瓜水分太大了？你也可以用一半試試，若是不喜歡糯米太粘，也可以加些麵粉代替
july5117 2011-12-02 12:14:43 回複 悄悄話 我一個南瓜倒進去一整袋糯米粉還是稀的不行，完全沒有辦法做成你那樣的圓球，還搞得到處都沾的是。而且我的糯米粉也是泰國的，的確味道不好。太鬱悶啦，這麽好的配方！
smallfish123 2011-11-30 16:30:22 回複 悄悄話 這裏的糯米粉都是來至泰國，特難吃，做成任何東西吃後總有洗衣粉的味道，令人想吐。以前在國內的糯米粉香香的很糯很好吃。
sweetbug 2011-11-30 14:37:05 回複 悄悄話 Nice, want to try it. Maybe I can put some pureed spinach or other veggies as well? Just try to find some ways to feed my daughter more veggies.
夜半精靈 2011-11-30 10:12:18 回複 悄悄話 回複劍吼西風：要不，你在這兒留個地址，俺們把剝下來的南瓜皮都給您寄去？
夜半精靈 2011-11-29 16:09:57 回複 悄悄話 回複我愛孟婆湯：不用再加水，若是你加多了米粉，感覺太幹，那麽再加些水也無妨
也不用再加油，最後要用油煎的，出來會很多油
夜半精靈 2011-11-29 16:07:03 回複 悄悄話 回複花兒朵朵：冷藏就可以了，再吃的時候隻用在微波爐裏熱一下
我愛孟婆湯 2011-11-28 19:38:16 回複 悄悄話 看上去很好吃啊! 想問一下, 南瓜和糯米粉攪拌時, 要加水和油嗎? 先謝謝啦.
劍吼西風 2011-11-28 17:01:32 回複 悄悄話 我就愛吃南瓜皮！
花兒朵朵 2011-11-28 16:29:48 回複 悄悄話 太完美了！！大謝！就是問問，多餘的要怎樣保存？冷凍還是冷藏？
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