媽媽的拿手菜

瓤水豆腐是媽媽老家的看家菜，不知傳了多少代人了。熱情的鄉親們用此來招待客人的習俗，至今沒變。去年和媽媽一切回老家時，有機會品嚐了帶有鄉土氣息的家鄉菜。所有用料，包括豬肉，魚肉和水豆腐，都是新鮮的。就連炒菜的鍋都是特別厚的大炒鍋，炒出來的菜那個香啊！我這裏用的隻有解凍的豬肉和買來的有料魚漿。不過豆腐還是蠻新鮮的，是本市一家家庭豆腐坊的產品，豆味挺濃的，所以做出來的瓤豆腐，全家人都喜歡吃。
媽媽的拿手菜可多啦，什麽魚肉蛋卷呀，香菇魚丸啦，還有炸油堆，年糕，粽子等等，想起來就讒，以後一定慢慢學著做出來。



同時還做了瓤茄子，一般做這道菜應該是炸的，我們嫌太油，就煎了，女兒特喜歡。