西班牙葡萄酒(ZT)

西班牙擁有世界上麵積最多的葡萄種植園，但嚴酷的生長環境和比較粗放式的種植，使總產量少於意大利和法國，位居第三。西班牙擁有600種以上的葡萄品種，以白色品種占多數。近年來西班牙在釀酒技術方麵已有長足的進步，受到國際的肯定。西班牙葡萄酒有5個等級：

1. DOC（Denomination de Origen Calificada），優質法定產區酒；
2. DO（Denomination de Origen），法定產區酒；
3. VDLT（Vino de La Tierra），約等同於法國的VDP；
4. VC（Vino Comarcal）和VDM（Vino de Messa），是西班牙最低級別的葡萄酒，約等同於法國的VDT。 

在世界上較為著名的西班牙產優質酒DOC產區有多羅（Ribera Del Duero）和裏奧哈（Rioja），還有新興法定產區DO那瓦拉（Navarra）。多羅的產量不是很大，但有不少精品和極品酒莊，西班牙葡萄酒的四大天王巨星全部產自這裏，他們分別是有西班牙拉菲之稱的維加西西利亞（Vega- Sicilia）、百斯嘉樂（Pesguera）、拉美達（L`Ermita）和有西班牙的柏圖斯之稱的彭高斯（Pingus）。裏奧哈的產量應該算是西班牙最大的，這一產區有很多西班牙精品至極品的酒莊，同時它還出產一大批質量穩定、但價格不太貴的中價物值酒。裏奧哈也是西班牙最早成名、最大的優質酒產區。那瓦拉和前兩者相比，算是一個較新的產區，但它的名氣正在上升。它出產非常有物值的中價位西班牙好酒。西班牙雖然有600種以上的葡萄品種，但最主要紅葡萄品種是添帕尼優（Tempanillo），大部分的紅葡萄酒都是用它進行釀製的。我們前麵已經介紹過 西班牙的葡萄酒5個等級劃分，事實上西班牙的葡萄酒等級比這更為嚴格和複雜。例如，根據陳釀方法的不同，西班牙DOC的酒就可分為三大類別。

1. 陳釀Crianza——是指酒起碼有12個月在橡木桶陳年，豐年後24個月才可發售。
2. 珍藏Reserva——是指酒起碼有12個月以上在橡木桶陳年，豐年後36個月才可發售。
3. 特級珍藏Gran ReReserva——是指酒起碼要在橡木桶中陳放24個月以上，豐年後60個月才可上市發售。