麻辣火鍋

1. 油一點， 燒熱
2. 蔥一捆，（挑粗點的），切段，下油鍋炒
3. 李錦記豆瓣醬，百味齋鮮辣醬，各兩大勺；老幹媽豆豉，金鉤豆瓣各一大勺；下鍋炒香。
4. 加水，（不限麻煩可以先煮高湯）
5. 根據口味放鹽、糖，（建議糖多放些）
6. 花椒麵一大勺，花椒顆粒一小捧
7. 根據口味放幹辣椒
8. 煮，約40分鍾，為了熬出花椒的麻味
9. 有牛油（純油，沒有味道的，不是奶油）放一塊，沒有放炒菜油，很多。
10. 再燉燉，可以吃了。