2008 (125)
2009 (208)
2010 (205)
2011 (219)
2012 (218)
2013 (191)
2014 (158)
2015 (164)
2016 (199)
2017 (249)
2018 (255)
2019 (255)
2020 (210)
2021 (211)
2022 (161)
2023 (185)
是拉差辣醬是我們這裏每一個亞洲風味餐廳必備的辣醬，是拉差辣醬初始於泰國，但是，1975年一個名叫 David Tran 的越南人改進了配方成就了現在的是拉差，後來，David 作為越南難民來到了美國並於1980年在美國成立了Huy Fong Foods，而Huy Fong 就是帶他來美國的那條難民船的名字。，現在每一個越南的河粉店裏，這個辣醬都是必備。是拉差的辣度不是特別的辣，對於愛吃辣的湖南人四川人來說就隻能是微辣，但是，是拉差辣醬會有幾個層次的味道，因此，深受廣大愛好和平的人們的喜愛。
我也喜歡，家裏也備有是拉差辣醬。
在家裏吃飯的時候，也拌個麵條，拌個炒飯什麽的提提味兒。
昨天去韓國超市裏買點兒菜，因為家裏的是拉差吃完了，我也就順便買一瓶是拉差辣醬。但是，走遍了整個超市，也沒有看到。這個是拉差辣醬原來很多時候都是 On Sale，多的一塌糊塗，但是，昨天就愣是沒有。我問了一下工作人員，哪裏有是拉差辣醬，工作人員是一個勞模，用西班牙口音的英語回答，we do not have it no more.
咦？奇怪了，怎麽會沒有呢？估計是賣完了。
沒事兒，韓國超市沒有，咱去越南超市，越南人發明的是拉差辣醬，越南店肯定有呀。
轉眼開車到了越南店，買了$0.99 一磅的大櫻桃，買了$12.99 一箱的黃芒果，買了最近一段我特別喜歡吃的陳皮梅，買了化核應子，還買了西紅柿大白菜什麽的，Family man 嗎，也包括買菜買肉買水果，哈哈哈。
但是，轉遍了整個越南超市，愣是沒有找到是拉差辣醬！
在越南超市，最不可能缺貨的第一就是魚露，第二就是是拉差辣醬，但是，今天是拉差辣醬沒貨了。
追根尋源吧，根據 Taste of Home 報道：
If you’ve gone to the grocery store recently and noticed Sriracha missing from the shelf, you’re not the only one. Huy Fong Foods, the company famous for its green-capped bottles of Sriracha, doesn’t have enough chiles to make its sauce, causing a major Sriracha shortage. That means some retailers are out of stock.
是拉差辣醬什麽時候能夠返回市場？
Unfortunately, like the weather, this Sriracha shortage is unpredictable. According to USA Today, Huy Fong doesn’t have an estimate of when it will see an increase in inventory. The company hopes to avoid future shortages, but at the moment, it’s a waiting game on when product will be back in stock.
這是生活中的小事兒，沒有是拉差辣醬我們也能生活，但是，想起這款辣醬的時候而沒有，那還是些許有些遺憾。
等待！
吹得舅有一種辣椒醬，很好吃，不缺貨！
《版權是拉差所有，翻印缺點貨不究》
謝謝你，不用了，我沒有那麽癡迷，隻不過是沒有想到斷貨了。
與日本的辣醬放在一起，我們小老大如今是用日本炸蒜片辣醬扮老北京酸奶吃，說是奇美無比，很不可思議，人的味蕾的變化是奇妙的。
現在, 理解了, 牛哥得多吃....
就是讓你不知所措的那種爽。
亞洲人無限追求flavor，太多時間精力耗在上邊，是一種巨大浪費。
其實，營養不在flavor上。
不信，你光用佐料能夠作出什麽佳肴？
大華99有一種日本的炸蒜辣醬，非常好吃，尤其是拌飯拌麵拌什麽的，在amazon也可以買。我覺得比越南的這個辣醬好很多，也比老幹媽強，不過這是個人口味問題。
I like Sambal better. It's not so acidic like the Sriracha. Sambal sauce is very popular in Singapore cuisine. I watched vlogger Mark Wein's shows about Singapore food.
有些亞洲超市裏賣Runel Sambal，Sambal是印尼的辣醬，有幾種不同的口味，比Sriracha辣得多，可以嚐試一下。以前在新加坡的時候，Sambal是家中必備。