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不管你叫麻球還是麻團,老廣們叫它煎堆!

(2021-10-24 07:12:29) 下一個

教你在家做麻球,這樣做出來的又大又圓還不鬆塌,口感比買的好吃- 快資訊

我饞,我特別喜歡吃麻團 (麻團在中國有的地方也叫麻球)。麻團或者是麻球是中國京、津、滬、黑、吉、遼、冀、甘、青、陝、豫、魯、晉、皖、鄂、湘、蘇、川、黔、滇、浙、贛、粵、閩、台、瓊、渝等地的著名小吃。麻團的主料是糯米芝麻豆沙和油,屬於油炸食品,每頓飯之後,能吃一個麻團,那就是幸福的標誌呀!

麻團也是廣東早茶的眾多美食之一,原來去廣東的館子吃早茶,在菜單上到處找麻球麻團,但是,怎麽也找不到。最後隻好指著鄰桌說,給我來一份這個圓圓的機麻球!人家服務員就唱了:“五十五號桌煎堆一份”

不管你叫麻團還是麻球,我們廣東人就叫這個:煎堆!

當然,在中國大部分地區,這個美食被稱作麻團或者麻球,在湖北叫做歡喜坨,海南叫做珍袋。福建有的地方稱之為馬蛋,廣西稱之為油堆,台灣叫做芝麻球,而我們偉大的廣東省,管這個東西叫做煎堆,而美國人管它叫塞私密包!

廣東人是很好玩的一族,說起話來很有意思,比如你這個人很好色,人家不說你好色,人家說你是鹹豬手,什麽東西都要和吃聯係起來。廣東人說你這個人不正經,人家叫你金魚佬。你叫這個東西麻球麻團,人家廣東人就要叫煎堆。

地瓜小麻球的做法

很多地方的麻團,做的很小,一口可以吃三個,這個就應該叫麻球了吧。

廣東龍江“煎堆”第一鎮你吃過沒? - 每日頭條

但是,廣東的龍江麻團,也就是著名的龍江煎堆,一個就比你的拳頭還大,一個就頂住你了。

炸芝麻球- YouTube

我還見過超級大麻團,這樣一個麻團,夠一桌子人吃的。

麻團高清圖片下載-正版圖片501178579-攝圖網

我們聖地亞哥有幾家廣東早茶的館子,麻團一般都是一份三個,人家還用剪刀幫你剪開,一是怕燙著你的急嘴,而是怕你一個人吃不了一個麻團。我一般都是點三份,吃一份,帶回家一份,送朋友一份!

巨大無比空心大麻球,原來是這樣做的! - 每日頭條

這樣的美食,看著就開心,吃著更開心 !

Amazon.com : Lion Coffee, Vanilla Macadamia Flavor, Light Roast, Whole  Bean, 24 Ounce Bag : Roasted Coffee Beans : Grocery & Gourmet Food

有朋友送我一袋獅牌細磨咖啡,我做成冰咖啡,喝一口咖啡,吃一個麻團,再喝一口咖啡,再吃一個麻團,這個日子,過得愜意的不得了!

 

《版權麻團所有,翻印煎堆不究》

 

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閱讀 ()評論 (25)
評論
mychina 回複 悄悄話 回複 '珠海雲山' 的評論 : 那我要專門再去一趟,吃吃各種煎堆。
珠海雲山 回複 悄悄話 空心煎堆隻是廣東煎堆其中一種,廣東煎堆更多是有餡的。地道的九江煎堆裏麵就有爆穀,花生,冰糖。
注冊很麻煩 回複 悄悄話 很有自知之明哈哈!咖啡配麻團各有所好,好啊!
mychina 回複 悄悄話 回複 '山裏人家168' 的評論 : 怕啥呀?
山裏人家168 回複 悄悄話 煎堆麻球,我的最愛之一,隻是現在不敢多吃了。
mychina 回複 悄悄話 回複 '時間的重量' 的評論 : 哈哈哈哈
時間的重量 回複 悄悄話 mychina 發表評論於 2021-10-24 15:32:29
回複 '時間的重量' 的評論 : 開口笑可是不同的東西,開口笑裏麵沒有餡兒的。
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從炸開口的老廣煎堆兒裏得來靈感,油炸前先剪口。然後,餡兒都溜出來了。幹脆!不放餡兒了
《版權開口笑所有,翻印煎堆不講究》
mychina 回複 悄悄話 回複 '時間的重量' 的評論 : 開口笑可是不同的東西,開口笑裏麵沒有餡兒的。
mychina 回複 悄悄話 回複 'jianchi9090' 的評論 : 哈哈,有福氣了你。
mychina 回複 悄悄話 回複 '股聾' 的評論 : 水扁在台灣,離廣東遠了去了。
mychina 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 不喜歡吃雞。
mychina 回複 悄悄話 回複 '有話直說818' 的評論 : 沒看到你呀?哈哈
時間的重量 回複 悄悄話 炸廢了的一個個挑出來,取名“開口笑”。也好吃,不浪費。
jianchi9090 回複 悄悄話 這回我都吃到了, 還吃到了饊子。
股聾 回複 悄悄話 老廣愛叫啥叫啥 - 水扁,水扁!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 什麽時候講講雞胸肉怎麽做好吃唄,讓雞肋變成寶吧!
有話直說818 回複 悄悄話 回複‘mychina’的評論:上周去過福臨門了,今天去新樂宮!能見到牛哥了??
mychina 回複 悄悄話 回複 '田野maomao' 的評論 : 歐耶!
田野maomao 回複 悄悄話 我是吃麻圓長大的,好吃的無與倫比!哈哈
mychina 回複 悄悄話 回複 '清漪園' 的評論 : 嗯,同意,但是,是不一樣的好吃。
mychina 回複 悄悄話 回複 '有話直說818' 的評論 : 你去哪兒吃早茶,我也去看看,哈哈
mychina 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 哈哈哈,還文化?
清漪園 回複 悄悄話 畢竟不是吃麻團長大的,我覺著還是油條油餅更好吃。
有話直說818 回複 悄悄話 我也饞了!口水都流出來了:) 待會兒就去吃早茶!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 燦爛了,煎堆文化!
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