慎始敬終

唉,吹噓自己是一件很困難的事情 。。。。。。
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靠人不如靠自己:親自做紅燒肉鹵雞蛋

(2021-04-09 06:47:11) 下一個

最近我的人設趨於蹦躂,被人放了幾次有關吃飯的鴿子,隔三差五的就被餓一頓,因此就缺了嘴兒了從而導致了營養暫時性缺乏。

第一次是有一位朋友聽說我最近腿疼,就說正好家裏燉了牛肉,可以給我送來點兒補一補我這老牛的牛腿,不是說吃什麽就補什麽嗎?吃燉牛肉正好補公牛腿。我心裏那個感謝呀,心裏想,這世界上還是好人多呀,很多人都不是親人勝似親人呀!

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這一晚上,我做夢都是燉牛肉,都把我給饞醒了。但是,第二天我從清早等到上午,從上午等到中午,從中午等到晚上,從晚上等到半夜雞叫,也沒有聽到門鈴聲,也沒有見一個燉牛肉的影兒,我才知道人家隻是和我客氣客氣就那麽一說,唉,我還真的當真了,看來這老實人上當可太容易了。

後來,又有人說要給我送清湯牛肉,上好的牛肉,鐵鍋慢燉三七二十一種作料,味道那個香呀!您猜怎麽著?我還是信了,做夢也都是夢到清湯牛肉了。

清湯牛肉用什麽香料?

但是,第二天我從又從清晨等到上午,從上午等到中午,從中午等到晚上,從晚上等到半夜雞叫,也沒有見一個清湯牛肉的影兒,我才知道,人家還是就是那麽順嘴一說我又當真了。唉,這老實人上當可太容易了。

一而再,再而三,我覺得我不是人老實,我是人太老實,人家說個什麽我就信了。還眼巴巴的等到天明。我小時候的外號又附身了:老實疙瘩!

連著幾次都等著盼著沒有吃飯,營養很快就缺失了:頭暈眼花腿軟肚子空再加上牛腿疼。得,求人不如求自己,靠人不如靠自己,今天我自己動手,牛肉我不吃了,我今天親自下廚自己給自己做紅燒肉鹵雞蛋!

去Costco 的 Business Center 買上好的帶皮五花肉,回來切成長方塊兒。

十六個走地雞雞蛋煮熟去皮花刀排滿鍋底。

把切好的五花肉放青蔥生薑大蒜八角花椒薑片煸炒

然後上糖色,加入醬油,料酒,海鹽,啤酒,紅酒,人頭馬1898和500毫升水燒開。

水沒過雞蛋和肉大火燒開後小火慢燉。

蓋上沉重的蓋子,調成文火,慢燉61分鍾。

時間到,關火,等31分鍾之後盛在碗裏,待吃!

不過,還是要感謝說要給我送燉牛肉和清湯牛肉的朋友,如果沒有你們饞我,估計我這頓晚飯也就是湊合湊合吃碗方便麵或者一片 Pizza 什麽的了。

什麽?沒有菜?

有!請看第五圖,裏麵有綠色的蔥段兒,那就是菜!

這紅燒肉鹵雞蛋,配上白米飯,香香香!

要送我牛肉和牛肉湯的朋友,你滴答滴答我,我嘩啦嘩啦你,告訴我你在哪兒,我給你送紅燒肉鹵雞蛋,一小時十五分鍾送到,還是熱乎的!

這一段時間,要在家裏妥妥的建立好我的人設,爭取別人說給我送燉牛肉就一定給我送!不能找任何理由放我的和平鴿!

《版權靠人不如靠自己所有,翻印紅燒肉加鹵雞蛋不究》

 

 

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閱讀 ()評論 (34)
評論
mychina 回複 悄悄話 回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 多多益善!
花似鹿蔥 回複 悄悄話 紅燒肉鹵蛋,非常喜歡,隻是不敢多吃了。。。。
mychina 回複 悄悄話 回複 '古樹羽音' 的評論 : 哈哈,這個我也是看別人這樣做才學會的,一點兒不難。
古樹羽音 回複 悄悄話 真是個家多有個家的高招。做了幾十年,怎麽就沒有想過這麽重要的問題:在雞蛋上畫幾刀,既美觀又入味。
魅力野花 回複 悄悄話 看著“求人不如求己”,正中我下懷。
馬上跑來一看,是個做飯。
有那麽嚴肅嗎??
mychina 回複 悄悄話 回複 '淡淡的日子' 的評論 : 還發兩遍,你這個雞蛋控!哈哈哈
mychina 回複 悄悄話 回複 '時間的重量' 的評論 : 哈哈哈哈
淡淡的日子 回複 悄悄話 哇,這麽多雞蛋,太香了。:-)
淡淡的日子 回複 悄悄話 哇,這麽多雞蛋,太香了。:-)
時間的重量 回複 悄悄話 就寫個菜譜,為毛先來半篇“怨夫”? 饞了, 買肉肉去....
mychina 回複 悄悄話 回複 'cowwoman' 的評論 : 謝謝女牛!
cowwoman 回複 悄悄話 給牛哥點讚!
兩點是五花肉切的有水平。
死扣商業店居然賣五花肉,好像我們這剛開了一家,趕明兒我也去瞅瞅五花肉。我們這死扣普通店五花肉太肥了,不知道我們這怎麽養的那麽肥的豬。
mychina 回複 悄悄話 回複 '股聾' 的評論 : 沒說過,哈哈哈
mychina 回複 悄悄話 回複 '清漪園' 的評論 : 哈哈哈哈,鍋還帥呀?你說帥就帥!
股聾 回複 悄悄話 牛哥早年,肯定跟親兄弟們說過:”想不想吃燉牛肉,清湯牛肉,紅燒肉呀?.... ..... “自己做切!”
清漪園 回複 悄悄話 燉肉的鍋好帥呀!紅燒肉鹵蛋,這是我老弟的拿手好菜,看的我都餓了。
mychina 回複 悄悄話 回複 'A多多' 的評論 : 哈哈哈,您這是罵我呀。
A多多 回複 悄悄話 常言道什麽人交什麽朋友。今天對牛哥的人品有了進一步的了解。
mychina 回複 悄悄話 回複 '大馬哈魚' 的評論 : 沒有!
大馬哈魚 回複 悄悄話 親自做的,不一定親自吃完。剩下的大夥兒分了!肉還是飛水了吧?老抽家裏還有?
mychina 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 鍋可以端走,但是,紅燒肉鹵雞蛋要留下!哈哈
mychina 回複 悄悄話 回複 '有話直說818' 的評論 : 猜測不對,那就是瞎猜測,還不如不猜測,哈哈
mychina 回複 悄悄話 回複 '二胡一刀' 的評論 : 我們這裏的 Costco 五花肉也不帶皮,你要去 Costco Business Center 才會有帶皮五花肉。
mychina 回複 悄悄話 回複 '京工人' 的評論 : 謝謝,不過,加了老抽,照片偏色,真正的顏色比這個要重一點,感謝!
夏圓 回複 悄悄話 牛蹄真巧啊,謝謝分香,連鍋端走了!
有話直說818 回複 悄悄話 回複 'mychina' 的評論 : 我那是猜測哦!哪敢建議牛哥下篇要寫啥?牛哥果真是寫了我猜的題目, 那也純屬偶然不是? 好像是牛哥的領導了?哈哈哈,能當牛哥的領導人好像還沒出生呢(牛嫂除外哈)。
二胡一刀 回複 悄悄話 我們這costco的五花肉是不帶皮的,華人紮堆不夠的惡果。。。。
京工人 回複 悄悄話 1.建議加一些老抽增加紅色,2.在61分鍾慢火燉煮後,可以揭開鍋蓋,用大火在短時間內把湯汁收幹到有粘度的狀態,不過得看著,別讓肉粘鍋底。
mychina 回複 悄悄話 回複 '有話直說818' 的評論 : 怎麽總是有人要給我規定我下一篇要寫什麽呀?好像都是我的 manager 似的,哈哈哈

我一直都是按照我自己的方法生活,而不是別人讓我怎麽活我就怎麽活的。下次千萬別建議我下一篇寫什麽了,不然好像你真是我的領導似的。
有話直說818 回複 悄悄話 牛哥打小的外號就是“老實疙瘩”?!怪不得會有這麽多的人說要給牛哥送這兒和送那兒的。牛哥您慢慢地等著哈,一定會有人送您燉牛肉和清湯牛肉等好吃的東西的。我說老實人有福氣,牛哥您就再信一次! 我一直堅信這世上還是好人多,好人終有好報的!“靠人不如靠自己”隻說了一麵,牛哥的下篇要寫 “出門在外靠朋友”了吧? 那是另一麵。自己(一麵)+ 朋友(一麵) = 人生(全麵)!
mychina 回複 悄悄話 回複 'lao-fei' 的評論 : 你說的特別有道理,但是,還是要和室內溫度,大氣壓力,煤氣的純度,火力的大小,空氣的濕度,室內當時聲音的分貝相結合的,我一般都把時間控製在百分之一秒。
lao-fei 回複 悄悄話 要是量大一點的話,可以燉62.53分鍾。
mychina 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 主要是高尚品格,其它的都是浮雲,哈哈
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 你的這種爐灶和愛吃的高尚品格就是成就大菜的動力,讚紅燒肉,很美味的樣子!
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