慎始敬終

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你已經不是我的最愛!

(2021-03-05 06:54:40) 下一個

醬肘子的製作配方_舌尖上的鹵味

醬肘子,曾經是我的最愛!

小的時候家裏的日子還沒有過到天天都是大魚大肉的那麽富裕,老爸老媽在外外地工作,一兩年才回來一次,我跟著姥姥姥爺長大。每當過年過節,姥姥就做她的拿手好菜:炸茄盒,米粉肉,紅燒帶魚,紅燒肉鹵雞蛋,還有醬肘子,除了這些應景兒的菜要過節過年之外,還有我二姨,我舅舅,我二姨夫,我舅媽等一大家子人,不管姥姥做多少好菜,都架不住群狼撕咬,看著一大鍋一大鍋一大盤一大盤的好吃的挺多的,但也是瞬間光光光!

米粉肉- 北京稻香村食品有限責任公司(移動端)

不說別的,僅僅是我姥姥做的米粉肉,我當時小小年紀一個人一頓可以吃三盤!我姥姥烙的肉燒餅,我可以一直吃!

後來,到了國家隊,吃飽是沒有問題了,吃肉也沒有問題,但是,每次跟著教練四處亂跑,還是最喜歡什刹海體校的冰糖肘子!

家常醬肘子的做法_食學堂

北京有很多很多家做醬肘子紅燒肘子冰糖肘子的飯館兒,但是,什刹海體校的冰糖肘子是我的最愛,永遠都吃不膩永遠都喜歡!什刹海的大廚後來和我成了好朋友,也經常給我打電話說又做了冰糖肘子,得空就來吃,這樣的情景持續了很多很多年。後來出國了,但是,隻要回北京,就一定要去什刹海去吃那裏的冰糖肘子。

但是,但是,最近我發現我自己對醬肘子是越來越沒有欲望了。

太原醬肘花—搜狗百科

總有人和我說,吃什麽補什麽,那麽吃了豬肉醬肘子,我會不會變成豬頭牛呢?

鹵肘花圖片_傳統美食_餐飲美食-圖行天下素材網

另外,醬肘子現在吃起來,也感覺有太多的油膩,唉,不是我不喜歡,而是你太油膩!

人還是要與時俱進的,當年喜歡吃的大魚大肉狂風驟雨,現在年齡大了,就更喜歡吃清粥小菜涓涓細流。我自己改變了,你不改變那就不能適應了。所以,不是我不喜歡吃醬肘子了,而是醬肘子需要有變化,?去油脂,切掉肥膘,瘦肉多肥肉少,就依然是我的最愛!

蘇州五香醬肉--- 肥而不膩,鮮美醇香- 每日頭條

生活就是這樣,肯定是要改變的,要與時俱進,我的最愛依然在我的榜單上,但是,如果一直都是太肥太膩,肯定就是要更換菜譜的。

醬肘子,你太膩太鬧太折騰,你已經不是我的最愛了, SORRY !

香港美食] 九記牛腩:人氣老店的清湯牛腩麵1899 (推薦) @ 貓大爺部落格:: 隨意窩Xuite日誌

現在,清湯牛腩麵應該是我的最愛!

靠人不如靠自己,求人不如求自己,趁著自己還不太老,自己做自己喜歡吃的菜了!

 

《版權依然所有,翻印最愛不究》

 

 

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閱讀 ()評論 (26)
評論
mychina 回複 悄悄話 回複 'Redcheetah' 的評論 : 小二!
mychina 回複 悄悄話 回複 '古樹羽音' 的評論 : 哈哈哈,沙發指在一篇文章裏第一個留言的人的位置。
mychina 回複 悄悄話 回複 'AP33912' 的評論 : 國家拔河隊主力二傳手!
Redcheetah 回複 悄悄話 肘子配上二鍋頭
古樹羽音 回複 悄悄話 哈哈哈哈哈!
by the way: what is “沙發”? 城邦內常常出現這樣的不明詞匯。
AP33912 回複 悄悄話 不對呀,這段應吃鳳爪這樣手指康複快呀。以前吃那麽多肘子牛哥是國家舉重隊的?
mychina 回複 悄悄話 回複 '冬日戀歌' 的評論 : 非常可能!
冬日戀歌 回複 悄悄話 現在是物資泛濫,如果斷供你一年不給吃醬肘子,你到時候又會想它了。
mychina 回複 悄悄話 回複 '注冊很麻煩' 的評論 : 我指的也是那麽細的,哈哈
注冊很麻煩 回複 悄悄話 回複 'mychina' 的評論 : 我指的線就是縫衣服的線那樣細
mychina 回複 悄悄話 回複 '梅華書香' 的評論 : 哈哈,是的是的。
mychina 回複 悄悄話 回複 '注冊很麻煩' 的評論 : 山西的龍須麵可以穿過針眼兒呀,哈哈,不過,也有褲帶麵。
梅華書香 回複 悄悄話 感覺得多多吃蔬菜水果啦!
注冊很麻煩 回複 悄悄話 回複 'mychina' 的評論 : 一點不錯,就麵條都做的比北方人細,你知道“線麵”嗎,跟線一樣,人工打的,隻能放在水裏一撈就要提起,否則就胡了。北方的麵疙瘩,南方的是“麵片”與紙一樣薄
mychina 回複 悄悄話 回複 '注冊很麻煩' 的評論 : 南方人吃飯太秀氣了。
mychina 回複 悄悄話 回複 '清漪園' 的評論 : 是的,肥肉當然吃,但是,現在更多的是吃稍微瘦一點的肉!
注冊很麻煩 回複 悄悄話 大廚水平牛腩麵,醬肘子北方人最愛,作為南方人還從沒想要吃,這飲食地域區別很大
清漪園 回複 悄悄話 也許小時候那個年代缺油水,我對肥肉從來不膩味,還覺著說“我不吃肥肉”的小姐妹是矯情。現在確實是啥也吃不動了,不論肥瘦。
mychina 回複 悄悄話 回複 '股聾' 的評論 : 寶寶? 哈哈哈, 你怎麽變成寶寶了,太股了吧? 哈哈
股聾 回複 悄悄話 嚇死寶寶了!以為牛哥對粉絲飆了!:)
mychina 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 話說天下大事,合久必分分久必合,這是一句混賬話,等於沒說。
mychina 回複 悄悄話 回複 '有話直說818' 的評論 : 款到發貨!
mychina 回複 悄悄話 回複 '有話直說818' 的評論 : 嗬嗬,厲害!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 過幾天,說不定你又想吃醬肘子了,分久必合嘛:)
有話直說818 回複 悄悄話 醬肘子讓我想起了我老爸做的醬豬頭肉,那個好吃的味道至今難忘,是我小時候我的最愛,特別是那白白的大肥肉部位,以至於我如今還特愛吃大肥肉!牛哥切掉的肥肉扔掉太浪費了,寄來給我吧,哈哈,我用二十萬換你的肥肉也值的!BTW,誰是醬肘子?
有話直說818 回複 悄悄話 沙發?!
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