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窩頭兒，是用玉米麵蒸的。玉米也叫苞米、高粱 （高粱不是玉米，我隨便瞎說一句）學名玉蜀黍，玉米麵也叫苞米麵、老百姓叫棒子麵，是北方勞苦大眾的主食，三十年前是粗糧，誰都不喜歡吃，但是，現在被尊為健康食品，據說是好處良多。
玉米麵呈黃色，和黃金的顏色接近。
玉米麵加水做成這個樣子，我們叫窩頭。
窩頭上蒸籠，蒸26分鍾，就成了這個樣子，像黃金陀。但是，窩頭的確是不好吃，如果沒有上好的菜，上好的湯，一般人是難以下咽，用北京話說：拉嗓子。
但是，窩頭切成片，放到油鍋裏一炸，（豬油更好更香）那個好吃呀，香甜酥脆，炸窩頭比冷饅頭好吃。
都說油炸的食品不健康，可是，玉米麵做的窩頭現在是健康食品，油炸了的窩頭片，好吃了，但是，是不是健康食品呢？想來想去，越想越累，先吃了再說吧。
窩頭是北方特產，但是，炸窩頭卻是北京特產。
北京的炸窩頭，是抹王致和吃的，那個好吃呀，想一想都口水直流。。。。。
訂機票回北京吃炸窩頭抹臭豆腐去了。。。。。。
《版權窩頭所有，翻印健康不究》
=== === 建議你還是想明白再吃吧！其實我也喜歡這口，也有時做來吃 哈哈哈????北方銀嗎！