慎始敬終

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茶藝、茶道、中國茶

(2008-10-28 11:56:15) 下一個
從小到大一直都喝中國茶,從北京街邊兒上的大碗茶開始、花茶、綠茶、紅茶、鐵觀音、大紅袍、烏龍茶一直喝到普洱茶,對中國茶還是挺有感情的。這中間也有人給送過印度的大吉嶺茶,斯裏蘭卡的紅茶和香飄全世界的立頓袋泡茶。

前一段有人給我送了一袋日本伊藤園的綠茶。自己在日本看過日本的茶道也喝過日本的茶,但是正兒八經的自己泡日本茶還沒有過。打開這袋茶倒在著名的令壺衝裏,真是難看,沒型沒樣也沒有一芽一葉碎碎碎碎的一大堆如果不是泡在令壺衝裏還真的不知道怎麽個喝法。我這個地地道道的中國人看見滿缽的茶葉末子都犯愁,更別說老外了。

花開兩朵各表一枝,中國茶葉在國際市場上處於很尷尬的境地,即茶葉種植麵積第一、產量第二、範圍第三、出口第四、創匯第五。斯裏蘭卡是世界第一大茶葉出口國(占國際出口總量的21%),其次是肯尼亞(19%)、印度(13%)而中國隻占全球茶葉市場的6%中國茶葉最慘的就是出口平均單價隻有每公斤一點三一美元大約合每公斤8.91元人民幣還不到十塊錢一公斤比北京批發的大碗茶的茶葉還便宜。

為什麽賣那麽便宜我不知道我也不想知道但是我感覺中國對茶的概念和茶的哲學偏了,日本人和中國人學的也學偏了。中國的茶藝和日本的茶道把中國和日本的茶概念給毀了。

喝茶是為了什麽?很簡單,是為了解渴,人急了飲鴆還要止渴呢。如果不渴的話,神經病才喝茶呢。

本來渴了,大碗茶一喝,痛快,爽,解渴!可是,中國的茶藝又燙壺子、又耍架子、又撇末子、又換杯子。人家都快渴死了那邊的茶還沒有準備好呢。茶藝是幹什麽的?是中國人口隻有3000萬的時候,陶淵明呀,林黛玉呀,李清照呀,唐伯虎呀這些沒事幹的人們耍的花架子調情拋媚眼忽悠人的。日本人也蠢,跟著中國搞什麽茶道和真事兒似的還把喝茶列入文化範疇真是俗到了極點,茶藝茶道爭先恐後花樣百出搞來搞去蝦米了吧,本來可以成為出口大戶的兩個國家現在加起來都不如人家斯裏蘭卡那個彈丸之地的出口量多。

那日本伊藤園的綠茶挺好喝,口感非常好,但是,你如果沒有令壺衝或者飄逸杯之類的茶具,你要想踏踏實實的喝痛快了那日本末子綠茶還真不容易。

我喝茶,沒別的,就是要解渴!另外,我不會茶道,我隻會倒茶!

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閱讀 ()評論 (6)
評論
TibetanYak 回複 悄悄話 我覺得呢這是弄妝淡抹總相宜。細心地經營享受茶道,品出情調是美。豪爽不拘小節地喝大碗茶也是痛快的風格。嗬嗬。。
lafayette 回複 悄悄話 我很喜歡喝茶,但國內的茶葉真是不敢喝了,一喝就引起哮喘,
本來以為我隻是不能喝“日照綠茶”,結果很喜歡的茉莉花茶也能引起我咳嗽不息,

我姐姐告訴我那是因為茶葉裏有農藥殘留
紅臉蛋兒 回複 悄悄話 中國綠茶還是出口量最大的,但是為什麽賣得那麽便宜,我覺得主要原因還是在茶商.因為一方麵,要喝到新鮮的綠茶要求運輸跟得上,如果用空運,運費太高,這樣當然相應的成本也就高了,而綠茶的市場價格已經沒法往上提,所以運往國外的運輸方式一般都會選擇海運或者火車,這樣當然周期長.茶在運輸的過程中已經有不同程度的損壞,變質,已經不是新鮮的綠茶了,所以與其這樣,還不如直接裝陳年的綠茶來得合算.這是因果關係導致.
以上是個人觀點.
古典之聲 回複 悄悄話 我不讚同這篇文章的觀點。在國外經常聽到外國人把中國看成劣質和廉價商品的代名詞,我不明白中國人為什麽把自己的名聲搞得臭名遠揚還無所謂。寫這文章的人一定不懂中國的茶文化。我看過外國人評論中國某些富豪豪飲名貴的法國紅酒就象喝中國的白酒一樣。紅酒不但講究口感,而且更重情調和氛圍。中國的茶藝也是一樣,講求的是品茶的意境。中國的很多傳統文化不是逐漸銷聲匿跡,就是被某些國家占為己有。茶藝是中國的文化精髓之一,應該傳承下去,發揚光大,讓更多的外國人了解中國的傳統文化。
沙侖玫瑰紅 回複 悄悄話 哈哈,真的風趣而真實啊。可是綠茶有抗癌的作用哦。我不懂茶,但是朋友以為我從中國來,就一定喜歡茶,送了一大堆,都不知道喝到後年馬月了,想問問身邊的人如果喜歡茶,就送出去啊,人家回答都是咖啡better. 切!
糯米糯米 回複 悄悄話 隻有把那一套程序做足了,才能品到茶的真正香味。
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