脆香椿

美國沒有香椿，起碼美國人不吃香椿。

王哥從國內回來，給我帶來北京老字號六必居的醬菜，有八寶醬菜，有幹黃醬，還有兩袋脆香椿。 我一直喜歡吃香椿，在北京吃飯，香椿拌豆腐，香椿灘雞蛋是我經常點的。

到了美國，沒有吃香椿的口福了。

打開一包脆香椿，是用鹽醃的，脫水脫色的香椿上麵沾滿了細細的鹽粒兒，我舔了舔，太鹹，沒法吃。 用水洗幾便，有泡在清水裏泡一夜，不鹹不淡，正好。

拿出來，切碎了，就著炒飯，好吃！

離開了中國，離不開中國的習慣，離開了香椿，離不開對香椿的想念。

我饞！