木須西瓜皮 (圖)

盛夏來臨，西瓜不斷上市。西瓜有許多藥用價值，西瓜皮自然同樣。可很多人很少利用西果皮，隨意將它扔掉，非常可惜。最近天氣逐漸熱起來了，家裏經常買西瓜吃。一天，我看到扔掉的西瓜皮很可惜。我略計算了一下，一個西瓜的皮約占整個西瓜重量的三分之一以上。如果能把這部分做成菜肴既經濟又對身體好。於是，我略微思考一下，西瓜皮有涼、熱兩做法種菜，做了個木須西瓜皮，味道、色澤、口感上佳。今天特推薦給大家分享。其他的做法以後再想大家推薦。
材料：西瓜皮、木耳、雞蛋、鹽、澱粉、香油。
做法：
1、 切除西瓜皮老硬部分，再切成薄片備有。
2、 將發好的木耳洗淨備用。
3、 炒鍋加菜籽油（或各種食用油）將雞蛋炒好後倒入1、2翻炒約三、五分鍾；用水澱粉勾芡；出鍋前淋上香油。