東北酸菜砂鍋回味無窮

       上個周末第一次在北美吃了東北酸菜砂鍋找到家鄉的味道。話說，正在考慮買一個缸準備今年冬天自己醃製酸菜。偶然間在Costco 發現有德國產的有機酸菜立馬決定買一罐試一試。周末早晨就開始操作剛一開鍋就迫不及待地嚐一嚐味道感覺跟記憶中的味道沒有區別。中午一大砂鍋的酸菜粉已經就緒，每一口下去都覺得回味無窮，真是感覺吃丟了下巴。

    記得二十多年前在日本讀碩士時找了一份餐館打工，老板開的是海鮮中餐館。他對中國文化非常了解，一聽說我是從中國東北來的就跟我提出想吃一次東北酸菜砂鍋，我滿口答應了。可那時每天忙得一塌糊塗根本沒有時間準備食材。時間一轉眼過去四年了，再過一年博士畢業將離開日本，想著老板對非常友好，一見麵就有說不完的話題，所以決定離別之前一定讓他吃上我們老家的味道。一天，我告訴他已經準好了酸菜，他一聽高興得不得了立馬決定吃酸菜鍋子的時間。我永遠忘不了那一天的場景，老板那天請了三位社長都是他非常要好的朋友。當我把調理好的一大砂鍋端上去剛回頭調理第二鍋時，第一鍋已經空空地被拿出來了，我當時就驚呆地問酸菜呢？老板回答都吃了，那可以滾燙滾燙的一大砂鍋啊！我有些不解和驚訝。隨著第二鍋很快被端上去，我也開始陪著他們一起吃，席間他們知道我要離開日本回國立即跟我那位老板說一定要保持聯係等有機會還要去中國找我要再一次把下巴吃丟。

[菲兒天地]

太想吃了！：）