PK 蘇州百元一碗麵

上個月的一天正直周末，我的朋友在微信裏曬了去吃蘇州百元一碗麵條的體會，我實在不能理解無論什麽理由一碗麵能買到一百元人民幣。於是，我找了一下家裏冰箱的食材山寨了一下。今天，我拿出來與有興趣的讀者分享。我覺得有些事並不難有信心挑戰一下也許會比原本做得更好。

 

蘇州98元人民幣一碗的麵

朋友的體會：裕興記的三蝦麵????～傳說中98元一碗，季節限定and限量供應，大概吃的是老阿姨手工剝蝦的????誠意和尊重。嗯 吃起來拌麵有點油，蝦仁還是不錯的～

我的山寨麵：

朋友看了這兩張照片說：“看餓了，你的這個看著更好吃啊。店裏的是蔥油拌麵我覺得有點油膩”。

很自信一下，我做的麵跟那個店裏做的比應該買一百刀一碗吧。

 

[鬆藝]

紅的是蝦腦，一粒一粒的是蝦籽。

[鬆藝]

你的麵不錯。因為家裏有人是蘇州人，普及一下蘇式美食知識。三蝦麵的功夫在於它包括河蝦肉，蝦腦和蝦籽。蝦腦每隻蝦隻有一小塊，五月份“籽蝦”（特指五月時籽很多的蝦）大量上市的時候，把“籽蝦”的蝦籽取下，通過特殊工序把蝦籽做成幹的蝦籽備用。所以三蝦麵是時令的麵點。傳統的三蝦麵費時費工。看照片上可以看出這蝦是有蝦籽和蝦腦。這和你做的蝦仁不同。中國東西南北口味差異很大，喜不喜歡，因人而定。

[Fanreninus]

你的刀功快趕上我了，真棒！ ：-）