越南春卷的製作方法 (圖)

1、原料：

越南米紙 （中國超市、亞洲超市都可以買到）、米粉、人造蟹肉、熟蝦仁、生菜、胡羅卜、黃瓜、香菜、海鮮醬等。

2、製作方法：

a、先將米粉用涼水泡30分鍾左右後，再用開水焯一下放回涼水中，撈出控幹水備用。
b、生菜、胡羅卜、黃瓜、蟹肉切絲；蝦仁從中間破成兩半備用。
c、用一個中號盆，裏邊放上略有一點點溫的水，然後再把3-4張米紙放到裏邊。時間約1分鍾左右撈出一張放到大號盤子裏，再將備好的a、b適量放到上邊，像卷春卷一樣，然後，再從中間斜著切開，放到盤子裏。越南春卷就做成了。吃時，蘸海鮮醬吃。
注意事項：每卷裏一般放一個蝦仁，胡羅卜絲切得越細越好。如果刀工不好的話，切好之後，可以用開水焯一下，否則容易把米紙戳破。盆裏不能多放米紙，因為米紙放到裏邊時間長了會爛掉。