日本壽司是這樣做成的 (圖)

本人曾經在日本學習、生活多年，並對日本廚藝很感興趣。壽司是日本人的主要的食品，幾乎每人每天都要吃。大家都知道日本人的生活節奏和勞動強度在世界上是名列前茅的，而男女平均壽命卻在世界上常年奪冠，這和日本人的科學飲食有很重要的關係。那麽，壽司是功不可滅的。壽司除了含有豐富的碳水化和物外，因為種類繁多，一頓飯可以吃很多種類，這樣人們會攝取到人體需要的各種維生素、蛋白質等等。做壽司時要使用食醋，人們每天都吃含有食醋的食品對軟化血管能起到很好的作用。另外，壽司低脂肪又易消化。除了日本人外，壽司在韓國也是主要的食品之一。近年來，世界上各國對壽司開始有了新的認識，特別是受到眾多女性的青昧。壽司的製作方法：備料：1、 準備一個做壽司用的小竹簾。2、 做壽司用的紫菜。3、 大米 。（大米要選用質量上檔的）4、 做壽司用的食醋。5、 白糖、食鹽。6、 辣根。7、 壽司用生薑片。以上備料均可在日本店、中國店買到。方法：1、 將大米洗淨後把水倒掉，再放大約30分鍾左右入水用電飯鍋將飯做好。（注意：飯一定不要太軟。停放一段後的米，再做時的水一定要少於做正常飯的水量）2、 米飯做好後，放入適量的白糖、食鹽、食醋，然後，拌勻備用。3、 小竹簾上麵放一張紫菜，把米飯薄薄一層均勻坦平後，將您想吃的蔬菜、魚、雞蛋等放到中間再卷起來，把卷成的卷用刀成小段（一般分成8-10段；放入卷中的雞蛋要在做前坦成餅，雞蛋裏要放入適量的白糖、食鹽；蔬菜、切成絲或條狀；魚也要切成條狀）壽司一般有兩種形狀上麵談的是卷狀的做法，下麵是團狀的做法：1、 將魚片成薄片；把上述的雞蛋並且成大約長1寸、寬半寸；把紫菜裁成寬約 略小於1厘米備用。2、 用手將米飯捏成小長方形再把魚、蛋、蝦、北極貝等分別放在上麵用裁好的 紫菜把他們綁好就成了。注意：1、 做這種食品一定要注意衛生，都要用熟食板、刀。2、 食用時，用上等醬油將辣根稀釋和生薑片一起吃，味道又好又能起到殺菌的作用。3、 內陸的朋友想做魚的壽司最好不要用生魚，因為您無法確認它的新鮮度。您可以選用如：碳燒鰻魚（中國店裏有）熏魚（一般超市裏有）魚罐頭等等。請參照圖片