雙色涼麵的製作 (圖)

1、備料：菠菜；胡羅卜；中國黃瓜；彩椒；雞蛋；蝦仁；北極貝；麵粉；用醋、糖、香油、醬油、黑胡椒麵或辣油脂成調料備用。2、將胡羅卜切絲，然後，和菠菜分別用開水焯一下。黃瓜切絲；雞蛋烙成薄餅， 切絲；彩椒切絲。3、把焯過的胡羅卜絲和菠菜分別放到blender裏絞碎變成菜汁，用菜汁分別和麵4、和麵時，最好放一個雞蛋。然後，擀成麵條或用壓麵機壓成麵條。5、把煮好的麵條用涼水過涼，去水後，裝入盤中。在它的上麵放入蔬菜絲；雞蛋 絲；蝦仁；北極貝等。雙色涼麵就做成了。特點：色著鮮豔，看後有強烈的食欲。爽口；蔬菜、蛋白質搭配；無油膩；是盛夏絕好的健康食品。