您知道夏天要多吃的幾種蔬菜嗎？

 

涼性蔬菜能排毒，瓜類蔬菜能補水，蔥蒜類蔬菜能殺菌

    眼下正是夏季食用的蔬菜種類繁多，那麽你知道吃什麽菜更適宜嗎？

    第一，是適當多食用一些涼性蔬菜。

    夏季對人體最重要的影響是暑濕。暑濕侵入人體後會導致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調、消化不良。肉類食物食用過多，會使人體質呈酸性，多內熱，適當攝入涼性蔬菜有利於生津止渴、除煩解暑、清熱瀉水、排毒通便。我們常吃的黃瓜、西紅柿、芹菜、藕、綠豆芽、空心菜、大白菜、白蘿卜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、茄子、菠菜、小白菜、油菜、萵筍、莧菜、茭白、紫菜等都屬於這一類偏寒涼的蔬菜。因為這些蔬菜偏涼性，在食用時也應注意。久病體弱、身體虛寒者皆不宜多吃偏寒性的蔬菜，以免寒上加寒，對身體造成不利影響。

    第二，蔬菜是瓜類蔬菜。

   夏季正是苦瓜、黃瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜類蔬菜上市的時節，它們的含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點，適合夏天人們大量出汗後補充水分及流失的無機鹽。特別是苦瓜，它不僅清邪熱、解勞乏，還可增加食欲，提神醒腦。調理瓜類蔬菜方法很多，涼拌，清炒，還可做湯，也可與肉、魚一起調理，清脆爽口，味道鮮美。

    第三，蔬菜是“殺菌”蔬菜。

主要殺菌蔬菜有：大蒜、青蒜、韭菜、大蔥、洋蔥、香蔥、蒜苗等，它們含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種病菌如：球菌、杆菌、真菌病毒有殺滅和抑製的作用。

* 朋友們：夏季氣溫較高，容易引起身體不適、心理煩亂，但科學的飲食會幫您消除這種不適，使您愉快度過暑期，提高您的生活質量。願您和您的家庭每一位健康、快樂地度過夏季。