火車上遇見一個做食品的生意人

 

 

近來的一大新聞是美國市場大規模的回收牛肉。聯想起前一陣有關中國的毒餃子事件，使我想起今年初在國內坐火車時碰到的一位搞食品加工的生意人，或曰“企業家”。

盡管當時快到了春節，坐火車回北京時，軟臥包箱裏還是很少有人。上車時，乘務小姐還小聲嘀咕一句，說本車箱終於有點人氣。後來，包箱裏來了一個搞食品加工的生意人，河北人士。仁兄很實在，也很健談，和我講起食品加工過程中的各種手段。盡管之前在網上有種種報道，總不知是真是假。聽了以後，我都不知以後在國內該吃點什麽。

屠宰場每天殺雞或鴨十幾萬隻，血流進了下水道，常添堵。老兄一幫人和屠宰場合作，把動物血收集起來。用一種號稱國外的包裝技術，做成豆腐一樣的製品，在大商場裏買。隻要用錢，請一位“專家”，聲稱此製品有什麽什麽樣的營養或抗癌、保健作用，在中央電視台一廣告，生意就來了。鴨肉剔掉，血做豆腐。剩下的架子，連皮帶骨打成細粉，一股腦地灌進了“雙匯”火褪腸。倒是什麽也不浪費。飼養場的鴨子苗從英國進口，用飼料催化，一般養18天，到1、2斤左右。最長45天，到4、5斤左右。老板根據客戶對重量的需要，即知交貨的天數。童子雞（鴨）18天就可以了。真是夠童子了！

一般在出差時是不能吃餐館的東西的，最多來點蔬菜。即使如此，化學毒物也是難免的。比如說，土豆總用些“六六六”粉之類的農藥灑在土裏，避免生蟲。收獲後再用福爾馬林泡泡，用機器攪拌一下，又光又亮。所以，買土豆時，有些坑坑疤疤的反倒是好事。這樣也許是沒處理過的。

餐館裏的活魚或大蝦，運來時會加些興奮劑、避孕藥什麽的。從天津或山東長途跋涉到北京後，才會活蹦亂跳的。餐館老板知道每天消費多少活魚，能堅持活幾天，多少可以湊合下來。再說這些活魚，飼養催生喂大。所以鹹帶魚可能想對安全些。

再說火鍋，那麽堅韌的牛肚，燙燙就可吃。總要用福爾馬林先泡爛，涮起來容易多了。看看火鍋上漂的那些黃色泡沫就知道了。

聽完行內人的話，真讓人受益非淺。隻是感歎國人的“聰明”智慧沒用正道上去。休息時，這位企業家鼾聲如雷，吵得我很難睡著。最後我不得不換到隔壁包箱，反正它空著也是空著。