一粒麥子落在地裏
生活小品 正在上演
正文
廚房不大，卻讓小女子我不經意中有了君臨天下的感覺。
自古以來，統治者治天下各有各的道，有武治有文治，而縱觀中國曆史，無論開元盛世還是康乾盛世都貴在對人才的高度重視，烹小鮮亦是如此，重在對材料的選擇與運用。在我步入廚房，揮刀掌勺之時，便將油鹽醬醋定為四大謀臣，蔥蒜薑椒封為四大元帥，至於五穀雜糧，各色果蔬，自然是聽憑廚娘我調兵遣將的精兵強幹。把這些材料用到位了，烹小鮮何愁難事？
治國講究規劃，而烹小鮮者在進廚房之際，也應是謀劃在胸，讓各位食客吃飽隻是烹小鮮者在初級階段的奮鬥目標，如今奔小康了，吃好才是終極目標，這個“好”字涵義不淺，它涉及到味美與營養。日子越好過了，對為廚者的要求就越高，想當年，明太祖落魄之時，叫花子的湯湯水水也讓他終生惦念，而待天下歸他所有，宮廷禦廚烹出的山珍海味卻讓他食之無味。現今為廚者麵臨的就是時代變革所帶來的挑戰，尤其是那些含著銀勺出生的小家夥們，嘴更是刁得很呢，常常是辛辛苦苦烹出的小鮮，卻被他們嗤之一鼻。因此，為廚者如果再墨守陳規，不思進取，在廚房裏打下的半壁江山也就去日不遠矣。可以不在乎自家男人有換廚娘的狼子野心，卻不能不在乎小寶寶塗上黑顏料，加上厚嘴唇，就是典型的非洲難民兒童形象。
再看中外領導治國，最頭痛的就是官員的腐敗問題，而烹小鮮，也難在化腐臭為美味。不過幸而有上輩們的經驗總結，我們學會了把發了毛的豆腐做成別有風味的豆腐乳，把臭不可聞的臭雞蛋炒成黃燦燦的香雞蛋。上周六，我為全家老小包了一頓春韭雞蛋餃子，用的就有幾個臭雞蛋。
春天來了，看著菜場裏擺賣的綠油油的春韭，就想到非得把它們吃到肚子裏去才算對得起這誘人的盎然春意，於是便計劃著周末之時包頓餃子，這就叫謀劃在胸。於是，在那個陽光燦爛的周六，我一大早就去菜場買了三把春韭，到中午之時，便開始準備了。開始一切都順利，不料在打雞蛋時卻遇尷尬事，前麵打的幾個都是好雞蛋，後麵卻來了臭雞蛋，隻見我麵不改色，心不慌，拿出王者風範，繼續打雞蛋，打了十六個雞蛋，攪拌好後顏色發黑，味道可疑，怎麽辦？卻見我拿出白酒倒入蛋液中，再加入五香粉、鹽，繼續攪拌，然後開火上灶，燒油煎蛋，最後炒出的便是不聞異味隻有香味的香雞蛋。把炒好的雞蛋搗碎，待冷卻後加入切好的春韭，隻見綠黃香間，真是好一鍋春色啊。中間包餃子細節，我就不在這裏一一贅述了，隻交待一下吃餃子的情形。我那曆來嘴刁，最適合扮演非洲難民兒童的七歲小侄子吃了有三兩餃子，吃相可愛，頭埋進大碗裏，連湯也喝完了，我那小嘴巴也越發難得伺候，一歲三個多月的女兒，也吃了十個我特意為她包的小餃子，邊吃還邊連連點頭，問她香不香，隻聽她甜甜地回答“槍”，意即香矣。這就是我在廚房化腐臭為美食的一次親身經曆。看著家人們吃得心滿意足，我就有種成就感，想那君王看到自己百姓們安享太平生活後滋生的成就感也不過如此吧。
自古以來，女子若想在政途上有所作為，可謂難於上青天，小女子治大國，中外曆史上也就那麽廖廖幾位，卻還常常被野史所貶，而步入政途的女子，也常遭遇事業愛情不可兼得的尷尬。其實，憑女子的聰慧，治理大國，母儀天下，不過烹小鮮而已。隻因這個世界，說到底是個雄性的世界，蠻強好爭，刀光劍影，女子們才歸隱於廚房，在鬥室裏烹小鮮，將治國的經緯雄略揮灑於鍋勺之間，也安撫了無數壯誌未酬男人的失意。
人生不過幾十載，有小鮮可烹，有天倫可享，即使無權在握，也不亦樂乎？
2004-03-03
自古以來，統治者治天下各有各的道，有武治有文治，而縱觀中國曆史，無論開元盛世還是康乾盛世都貴在對人才的高度重視，烹小鮮亦是如此，重在對材料的選擇與運用。在我步入廚房，揮刀掌勺之時，便將油鹽醬醋定為四大謀臣，蔥蒜薑椒封為四大元帥，至於五穀雜糧，各色果蔬，自然是聽憑廚娘我調兵遣將的精兵強幹。把這些材料用到位了，烹小鮮何愁難事？
治國講究規劃，而烹小鮮者在進廚房之際，也應是謀劃在胸，讓各位食客吃飽隻是烹小鮮者在初級階段的奮鬥目標，如今奔小康了，吃好才是終極目標，這個“好”字涵義不淺，它涉及到味美與營養。日子越好過了，對為廚者的要求就越高，想當年，明太祖落魄之時，叫花子的湯湯水水也讓他終生惦念，而待天下歸他所有，宮廷禦廚烹出的山珍海味卻讓他食之無味。現今為廚者麵臨的就是時代變革所帶來的挑戰，尤其是那些含著銀勺出生的小家夥們，嘴更是刁得很呢，常常是辛辛苦苦烹出的小鮮，卻被他們嗤之一鼻。因此，為廚者如果再墨守陳規，不思進取，在廚房裏打下的半壁江山也就去日不遠矣。可以不在乎自家男人有換廚娘的狼子野心，卻不能不在乎小寶寶塗上黑顏料，加上厚嘴唇，就是典型的非洲難民兒童形象。
再看中外領導治國，最頭痛的就是官員的腐敗問題，而烹小鮮，也難在化腐臭為美味。不過幸而有上輩們的經驗總結，我們學會了把發了毛的豆腐做成別有風味的豆腐乳，把臭不可聞的臭雞蛋炒成黃燦燦的香雞蛋。上周六，我為全家老小包了一頓春韭雞蛋餃子，用的就有幾個臭雞蛋。
春天來了，看著菜場裏擺賣的綠油油的春韭，就想到非得把它們吃到肚子裏去才算對得起這誘人的盎然春意，於是便計劃著周末之時包頓餃子，這就叫謀劃在胸。於是，在那個陽光燦爛的周六，我一大早就去菜場買了三把春韭，到中午之時，便開始準備了。開始一切都順利，不料在打雞蛋時卻遇尷尬事，前麵打的幾個都是好雞蛋，後麵卻來了臭雞蛋，隻見我麵不改色，心不慌，拿出王者風範，繼續打雞蛋，打了十六個雞蛋，攪拌好後顏色發黑，味道可疑，怎麽辦？卻見我拿出白酒倒入蛋液中，再加入五香粉、鹽，繼續攪拌，然後開火上灶，燒油煎蛋，最後炒出的便是不聞異味隻有香味的香雞蛋。把炒好的雞蛋搗碎，待冷卻後加入切好的春韭，隻見綠黃香間，真是好一鍋春色啊。中間包餃子細節，我就不在這裏一一贅述了，隻交待一下吃餃子的情形。我那曆來嘴刁，最適合扮演非洲難民兒童的七歲小侄子吃了有三兩餃子，吃相可愛，頭埋進大碗裏，連湯也喝完了，我那小嘴巴也越發難得伺候，一歲三個多月的女兒，也吃了十個我特意為她包的小餃子，邊吃還邊連連點頭，問她香不香，隻聽她甜甜地回答“槍”，意即香矣。這就是我在廚房化腐臭為美食的一次親身經曆。看著家人們吃得心滿意足，我就有種成就感，想那君王看到自己百姓們安享太平生活後滋生的成就感也不過如此吧。
自古以來，女子若想在政途上有所作為，可謂難於上青天，小女子治大國，中外曆史上也就那麽廖廖幾位，卻還常常被野史所貶，而步入政途的女子，也常遭遇事業愛情不可兼得的尷尬。其實，憑女子的聰慧，治理大國，母儀天下，不過烹小鮮而已。隻因這個世界，說到底是個雄性的世界，蠻強好爭，刀光劍影，女子們才歸隱於廚房，在鬥室裏烹小鮮，將治國的經緯雄略揮灑於鍋勺之間，也安撫了無數壯誌未酬男人的失意。
人生不過幾十載，有小鮮可烹，有天倫可享，即使無權在握，也不亦樂乎？
2004-03-03
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