歐洲煎餅果子--轉貼

中西攤煎餅的餅盤很像啊。



煎好一麵翻個身。



放上火腿，不少啊。



撒上奶酪，真多啊。




再來點胡椒粉調味。



卷起來就可以吃拉。注意很人性的設計，底下是個小紙杯，這樣融化的奶酪油脂全部被杯子接住，不會弄髒手和衣服。

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·用無澱粉的火腿好吃，切成三角片。奶酪切成粗絲。
·雞蛋黃一隻，打散。
·加兩勺沙拉油，半杯牛奶，幾勺涼水，打散。
·適量加麵粉，一點點加，而且要慢慢攪拌，直到稀糊狀。麵糊裏有一點小小的疙瘩沒有關係，一會兒靜置的時候自己可以化解。用筷子挑起，是細細的液體順著流下來的感覺。
·靜置半小時。我也不知道為什麽，反正所有人都說，這種煎餅一定要把麵糊放一會兒，才能烙得很薄。
·一定別用那種鍋底很厚的什麽無油煙不粘平底鍋，我第一次用那鍋就沒烙出薄餅。
·小火加熱一下平底鍋，鍋裏放一點油，用紙巾把油擦均勻。把麵液倒入，轉動鍋，使麵液分開成圓形。一定要少些，夠攤成薄餅就好。
·放入火腿片，奶酪絲要放火腿上麵哦。放在火腿下麵容易化得太厲害，留到鍋裏。
·之後發現餅的一麵已經熟了。這時知道為什麽火腿切成三角了吧，正好把這個圓餅一邊掀起一角壓在火腿和奶酪上。
·輕輕把餅子翻個麵，再煎大約20秒就好了。不如果不嫌一麵沒有焦黃的感覺，不翻麵也可以，反正餅很薄，也可以熟。