幾 個 典 型 青 島 菜 。 。 。( 轉 貼 )

實拍）-作 者 998101


都是我和朋友實拍的,這些都是青島老百姓常吃常做的家常菜,但也是比較有地方特色的東東吧.由於青島的經緯度原因，所以海域裏的水產很好吃很鮮美.現在好多東西都出口到國外了辣炒蛤蜊（這是青島最特色的家常小海鮮，青島人都有的蛤蜊情節）











鹽水灼蝦



蟶子，用水煮好後，再配上爆的蠔油醋汁吃.沒辦法,俺這裏就海鮮多,所以特色就是海鮮,膠州灣的海鮮"





煮香螺，這個是配的花椒油醋汁吃的





涼拌海白菜（三四五月份海白菜是最嫩最鮮美的時候，我趁這個時節曬了好多呢





白菜餅，又鮮美又有營養，好吃哦





圓蓋小旋螺，這種小螺吃起來肉香香的




青島的凍菜涼粉，就是海裏的石花菜熬的涼粉，一點澱粉都沒有的。瓊脂其實就是凍菜提練的，夏天吃好涼爽的



比管魚，青島的土叫法，也叫海兔，清水燙過後就可沾料汁吃，鮮嫩可口，營養自不必說。這東西做湯、熱炒都非常不錯



鹽水扇貝，做法簡單吃得就是扇貝的原味鮮





小海螺，螺肉非常肥嫩，無德酒店常拿這種海螺（大的）肉片成片狀冒充鮑魚的




蔥拌八帶，除了爪以外，那八帶的頭兒一剖兩半，個個帶大米籽，肥哦（屬章魚科，八爪魚）







煮蝦虎，也叫琵琶蝦，皮皮蝦，蝦姑，好肥哦，殼上都頂著膏脂






大螃蟹啊大螃蟹，我的最愛，啵~~~~~~~~~~~親一個





鮑魚，不用說都知道是什麽東東吧





清燉鰵魚，這在海邊也是上講究的魚，魚肉跟黃花魚一樣的鮮嫩美味，隻是顏色略遜於黃花魚，魚膘可藥用壓驚

[滿架薔薇]

樓主歐，不帶嫩這麽饞銀滴！口水嘩嘩的，想家了。

[悉尼的天空]

都快讓辣蛤蜊饞師了，金滴昂。

[hlcca]

俺二月份回去.沒有本地蛤蜊了??總好過這邊的吧,皮厚肉瘦的.
祝老鄉們新年快樂!!

[早起的蟲兒被鳥吃]

過2個月俺又要回國腐敗了。。赫赫，回去狠狠地吃一頓。。。^^ 替大家解解饞8。。。^^

[卡夫]

俺還喜歡吃鼓眼魚，和炸小黃花魚，還有炸蠣黃，

[米菲miffy]

口水ing

[朗蘭]

想家啊！都是俺愛吃的東西，沒想到才幾年啊，蛤蜊就沒了，不過煙台的俺也吃過，也很不錯。不過鰵魚這東西還真不知道，是不是真的鰵魚，很貴的，可能是鰵狀黃姑魚吧，就是大黃花。

[溯溪]

頂老鄉!這麽多海貨，饞人啊~~

[卡夫]

俺也是青島銀，哈哈，見到老鄉了，我媽前段時間來澳探親說，青島已經沒有蛤蜊了，因為蛤蜊都斷子絕孫了，現在都是從煙台或，大連販來的，俺真的傷心了！！！

[hlcca]

鰵魚是什麽魚？寨花？