蘇東坡到底是蘇東坡

蘇東坡到底是蘇東坡

    與茶有緣的文人很多，其中大多數，是受惠於茶，茶滋潤了他的人生，是人應該感謝茶。而有的人，他的智慧和才華照亮了茶、提升了茶，對茶可以說是有知遇之恩、升華之功，這就是茶該感謝人了。蘇東坡就是後者，而且是後者中的代表。

    我喝茶時最經常想起的古人，大概就是蘇東坡。首先是因為他寫的關於茶的那些美妙雋永的詩詞：“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤”——多麽清爽悅目的色彩和細致鮮活的食欲美；“磨成不敢付童仆，自看雪乳生璣珠”，“活水還須活火烹，自臨釣石取深清”——可見他對好茶的重視，對水質、火候的講究；“雪乳已翻煎處腳，鬆風忽作瀉時聲”——不是茶道中人，無法捕捉到如此稍縱即逝的變化和作出如此傳神的刻畫；“何需魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶”，“同烹貢茗雪，一洗瘴茅秋”——認為茶可祛病強身，還可以洗瘴氣，對茶的認識非常深入；至於“乳甌十分滿，人世真局促”這一句，在我看來，這就是關於“茶”最本質最哲學的理解和最生動最精煉的概括了。

    其次是因為他和茶有關的許多趣聞逸事。東坡夢泉——他夢見和詩僧參寥子飲茶作詩，九年後兩人相見，發生了和夢中完全相同的一幕：參寥子用新鑿得的泉水、鑽新火、烹新茶來招待他。茶墨之辯——司馬光故意為難蘇東坡，說：“茶欲白，墨欲黑，茶欲新，墨欲陳，茶欲重，墨欲輕，君何故同愛兩物？”蘇東坡回答：“名茶與妙墨俱香。”以詩索泉——在杭州任通判時，故人贈他新茶，為了不辜負好茶，他寫詩向當時在無錫為官的友人求贈惠山泉水：“精品厭凡泉，願子致一斛。”

    還因為他對茶的各種獨到創見和貢獻。在宜興看到提梁式的紫砂壺，會想到這是蘇東坡設計的，遙想他用這種壺烹茗論茶，“鬆風竹爐，提壺相呼”，心頭都會感到一陣暖意；在杭州看到著名的對聯“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”，會讚歎蘇東坡這兩個比喻之妙，流傳之廣，再讚歎絕世才華和西湖美景的珠聯璧合。他還發明了茶湯漱口健齒法——“除煩去膩，不可缺茶，然暗中損人不少。吾有一法，每食已，以濃茶漱口，煩膩既出，而脾胃不治。肉在齒間，消縮脫出，不煩挑刺，而齒性便若緣此堅密。”確實大有道理。

    更因為他和茶相通的清潔精神。他同情茶農，抨擊官僚們昔貢荔枝、今貢新茶，殘民邀寵的可恥行為，更嘲諷以茶鑽營權門、討好媚上的小人行徑——“收藏愛惜待佳客，不敢包裹鑽權幸”。

    東坡一生足跡遍及各地，雖然是連遭貶謫，但是他強大的心靈力量使他超越現實泥潭，樂觀曠達的性格使他隨遇而安，不但對各地風物見多識廣，同時也得以“嚐盡溪茶與山茗”，加上朋友們知道他愛茶至深，也紛紛贈茶給他或以好茶留待，彼此切磋茶道，更使蘇東坡深得茶中三昧，領略了茶中最高境界。

    即使是偉大的人，也無法戰勝時間。晚年的東坡，對茶的態度發生了深刻的變化。年輕時對茶精益求精——“沙溪北苑強分別，水腳一線爭誰先”，“緘封勿浪出，湯老客未佳”，到了久經風波、看淡生死之時，這些風雅的習慣、細致的講究都被一種大的境界取代了，那就是不執著、不固執、不拘泥，一切聽其自然。哪怕是故人千裏迢迢寄來的上等好茶，被不諳此道的老妻稚子按照北方習慣“一半已入薑鹽煎”，他也毫不以為意，反道：“人生所遇無不可，南北嗜好知誰賢？”好一個“人生所遇無不可”！還有什麽茶喝不得，甚至喝不喝茶又有什麽要緊呢？人生至此，真是“也無風雨也無晴”了。

    癡迷時，他深得茶中三昧，等到他看淡時，一放下就是如此開闊通透的境界。蘇東坡到底是蘇東坡！

注：

一開始喝茶
隻是為了解渴

到後來
是為了賞味

再後來
已經成了習慣與生活狀態

最後
成為了一種意境

 

《惠山謁錢道人烹小龍團登絕頂望太湖》

蘇軾

踏遍江南南岸山，逢山未免更留連。
獨攜天上小團月，來試人間第二泉。
石路縈回九龍脊，水光翻動五湖天。
孫登無語空歸去，半嶺鬆聲萬壑傳。

江南指無錫。