文化思考（2）：美食與政治

一

吃了嗎？

中國人見麵，習慣用這一句話表達問候之意。大多數情況下這隻是一句寒暄話，並不在意對方吃了沒吃，已經提升至一種文化的意境了。

中國人的文化裏頭，政治意味無所不在。用政治的眼光看，如何回答，就有學問在裏頭。

一般人回答：吃了，或是沒有吃。

政治人物的回答與眾不同，他會反問：

您哪——？意思：你吃了嗎？

政治家一兩撥千斤，把問題擋回去，把主動權抓回來。

這一問一答，深藏玄機，說輕了，不被對方摸底；言重了，或許就是性命交關的事。在政治家的眼裏，每一個問號，都是有來曆的，而不讓對方知道自己的底細，是保護自己的本能。

一句普通的回答：吃過了，至少反映出三方麵情況：

一 你的作息時間表基本表露無遺。根據吃飯的時間，可以推斷出你大致的睡覺時間。

二 吃飽了飯，在街上溜，說明了你的心境，連帶著推斷出你大致的生活水準和階級狀況。

三 根據回答的口氣態度，可以感受你對發問者的態度和親疏度，也就八九不離十地知道了你的政治傾向，進而推斷出你大概的政治派別。

吃過了，簡簡單單三個字，把自己暴露無遺。

聽起來有點匪夷所思，甚至聳人聽聞。其實在那個政治高壓的年代（1949——1976），有許多人莫名其妙地被戴上政治帽子，遭受政治歧視，都是因為這簡簡單單三個字。善良單純的人們不知道這三個字的文化蘊意啊！孔子不就是說了句：食不厭精嗎（當然還有其它的言論），遭到怎樣的打擊迫害，狠批猛鬥啊，兩千年前的人都不放過！

據說在井岡山時期，毛澤東有一次打土豪，得了銀鈔在小鎮上打牙祭，吃完了就閑庭信步，散散悠悠地甩手自在，迎麵來了幾個老表，見麵打招呼：

嚼溜母滴？（吃了沒有哇）

警衛剛想回答，被主席以手擋住。他反問：

你那，嚼溜？（你呢，吃了嗎）

就是這麽一答，救了自己一命。原來那幾個老表是白匪探子，毛這麽一答，讓他們一時摸不著底細：是先去包圍飯館呢，還是先去抄他的老巢。就這麽一猶豫，讓毛澤東爭取了寶貴時間得以安然脫身。

都說貴人天佑，命大，其實都是有因緣在裏麵運作的。中國文化的博大精深包羅萬象，既是封建皇朝延續的根基，也是農民造反改朝換代的口實，更是激進革命得以成功的把柄，就看當事人運用如何了。馬列主義畢竟是外來洋貨，一時弄個熱鬧時髦是可以的，但真正解決問題的，還得靠老祖宗的文化。

資治通鑒比資本論管用。

中國的食文化，其實是政治化。

二

美食對人類的誘惑沒有底線界限，它掌控人的胃。

沒人不愛美食，在美食的享受上，人們容不得半點馬虎，除非是粗茶淡飯或者饑荒年代。條件允許的話，食不厭精那是必須的，既是對得起自己的口胃，也是對得起中國的文化。

傳統基本靠嘴來傳承：吃和嚷。

當人們圍坐在食桌旁，一盤佳肴端上來，唔——好香吆！食指大開。但這時假如有一隻蒼蠅飛過來，盤旋在那盤菜肴上方，人們是一定要伸出手趕走它的，揮之而去，然後才大快朵頤。

美食的原則，應該通行於常識，等同於政治原則。

所以，不會頌揚善良而漠視醜陋，仰止高山而姑息卑劣------

人們不會因為喜愛美食而容忍蒼蠅。

更不會為一隻蒼蠅而放棄美食。

但，通常會為一隻蒼蠅而大動幹戈，自相殘殺。

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生活中，隻有好壞之分；在政治上，其實也難有明確的左右分界，隻有永遠的五十步和一百步之分。你認為自己很左了，很右了，但比你左，比你右的大有人在；你認為自己很鐵杆了，可是還有鋼杆金剛鑽的，花崗岩的呢；你以為自己很正確了，可是還有比你更精確的呢；你以為自己很熱愛了，可是你為此獻出自己的肉身了嗎？犧牲錢財了嗎？放棄美食了嗎？

在三個嗎麵前，問心有愧了吧。

 

五十和一百步，難以定位吧，所以擾擾紛紛。隻要運用美食原則，就能立斷是非善惡，人們享受美食消化美食，就是容不得蒼蠅的同席啊。揮一揮手，是必須的；美食，是一種追求美好的精神。

世間一切事物，最原本的狀態，是美醜。政治是顛倒、混淆美醜的手段，在人格上，政治家是分裂的，他鮮有人格可言。常人隻是以美食原則看待世事，信奉政治的人看重的卻是那隻蒼蠅，為了維護蒼蠅的合法性，他可以掀桌子，鬧場子，雖然他也一樣喜歡美食。

革命，往往是一隻蒼蠅引起的。

正是：紅腫之處，豔如桃花；糜爛之時，美如乳酪。

中國文化裏，說政治也是那樣的詩意啊。所以殺人如麻如割麥。

愚昧和殘酷，是文化筵席上一道傳統的美食。