在美國的相親宴

這個感恩節的周末，我們請了“親家”，我兒子的對象一家來吃飯。

兒子早戀，作為家長，睜隻眼閉隻眼就行了，權當是人生的學習過程，認真不得。不料，幾年發展下來，“小倆口”還硬是認真得很，還把雙方的家長都卷了進來。本來，雙方家長見了麵、道聲好就可以了，但“小倆口”已不滿足於這種簡單的交往，從今年夏天開始，逢年過節的時候雙方家長輪流做莊，請對方到家裏吃一頓。這個感恩節輪到我們家請客。

我們兩家的第一次聚餐也是在我們家做的，當時兒子告訴我女朋友的父母要到我們家裏來，我當時想，他們交往也好幾年了，是不是女方父母覺得到了瓜熟蒂落的時候了、到了考查對方家長的時候了，所以提出到我們家來看看。現在想起來，這一切可能都是“小倆口”設的圈套，因為她的父母來的時候，一再對我們的邀請表示感謝，我才明白他們不是不請自來，“小倆口”跟我們說是女方家長要來，對女方家長說是我們邀請的，把我們都忽悠了。

不顧怎樣，既然來了，熱情招待本不在話下，但是兒子跟我說的時候都已經是下午時分，不容我們有時間準備，隻好做燒烤，好歹把大家的肚子搞飽了，質量嘛，就不好說了，更談不上發揮東道主的中餐特色。

後來我們應邀到女方家裏作客，才感到他們對“小倆口”的關係是極其重視的，把晚餐做得既豐盛又規範。每道菜都下了功夫，讓我們感到美國菜也有別有洞天的時候。另外，他們對座位、餐具、陳設都作了非常規範的處理，完全不同於通常美國家庭的那種快餐伺候，湯水、色拉、主食、甜點、咖啡等等都安排得井然有序，把西餐裏的整潔、典雅表現得淋漓盡致。

這回的請客，我把基調定在中西結合、招待規範化上。以中餐為主，西餐為輔；但以西餐的次序規範上菜，上一道菜撤一道菜，不同時上桌。考慮到餐桌上的氣氛，把主要時間放在就餐時說話交流上，為了減少我離開餐桌的次數，我減少了炒菜，以事先準備好的涼菜、蒸、烤為主。 這是我六歲的女兒做的table setting，她說以後當媽媽了，這些東西都得會。在哥哥的幫助下，對刀口的朝向都作了認真的設置。餐具是Sango Versaille，當時真擔心她把餐具砸碎了，還好，謝天謝地。


 

這是當晚的主打酒，法國beaujolais 紅葡萄酒，啤酒是Corona。

這是“親家”帶來開胃的：
 
 

第一道：湯 燕皮水餃，以雞湯為原料，配以鵪鶉蛋、金針菇和豆付：
 

盛完了湯才想起來沒有為網上的朋友留一碗，剩下的這碗，請笑納：

第二道： 涼菜

壽司：
 

雞尾蝦：
 

夫妻肺片：

 


鹵牛肚（百葉已經撕下做了火鍋）：

 

鹵火雞胗：

 

茶葉雞蛋：
 

鹵牛肉：
 


部分合影：
 



第三道：主食

烤排骨：
 
 
（先用韓國燒烤醬醃過夜，400度烤一個小時）

水煮牛肉：
 

（按我過去的原創方子，怕那麽多油把洋人嚇著了，盛碗時，去掉了部分油，但還是在最後用了辣椒粉和熱油。照相的時候，已經把辣椒粉攪和了，顯得有些亂。完全沒有想到，這道特別辣的菜特別受他們的歡迎，第一次感到辣裏還可以有豐富的味道。）

珍珠丸子：
 
 

麵食：
 

醋溜藕片：
 

鬆籽玉米：
 

烤雞胸脯：
 
 



第四道：甜點 水果

奶酪：

 

湯元：
 
（這是媳婦點名要的）

水果：
 

白果：
 

（自己摘的，清洗掉其臭無比的果肉後，在微波爐裏加熱1分鍾即可。大補的東東，但不可多食，適量則補，過量則毒）


最後，一杯中國綠茶結束：
 
 

這次請客，累得我腰疼，洗了巨多的盤子。 謝謝大家品嚐。

[玫瑰夫人]

但水煮肉看起來怎麽覺得有點別扭:)

[玫瑰夫人]

很不錯!