又是一個感恩節

剛來美國那年，感恩節那周吃了三次火雞大餐：頭一次是周一晚上在Friends of International Students辦的Party上；第二次是受一個剛認識的教會朋友的邀請到另一家人家裏（當時還不認識)，這一天剛好是感恩節；第三次是整個Group一起去教授家，還記得我當時穿著西服打著領帶，而其他人都穿得隨隨便便，教授見了我就大笑起來，說他剛來美國時作過同樣的事。三頓飯沒有一頓少了火雞，所以感恩節吃火雞就在我腦中形成了定式，盡管我並沒吃出來火雞多麽好吃（其實應該說很難吃）。

從五年前開始，我們開始自己烤火雞，每年也邀請朋友來家裏一同過感恩節。今年在Vons挑了一隻18磅的中等大的，用的是Martha Stewart的烤火雞的方法，不過被我稍加改造過：一開始先將火雞內外撒上一層胡椒和鹽，肚子和脖子裏填上stuffing，再用butter和料酒把外麵抹上幾遍，把火雞胸部朝上放在架子上後，用butter料酒浸過的cheese cloth蓋在上麵，放烤箱裏450度烤半個小時，後麵改為350度再烤三個半小時，其間每20到30分鍾用刷子蘸料酒butter把火雞刷一遍。辛苦是辛苦點兒，不過這樣烤出來的火雞就是好吃，肉嫩汁多還入味，外觀也很棒。另外還烤了Corn Bread和紅薯，加上一隻Honey Ham和一些涼菜，請了兩個family和五位剛來美國的朋友，大人小孩剛好20個人，大家一起享用。很可惜，我忘了拍照片了（還沒有養成家壇XDJM隨時隨地拍PP的mentality）。