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陽光不僅溫暖,而且營養!

(2009-10-18 11:18:03) 下一個

陽光不僅溫暖,而且營養
作者:範誌紅博士



在早晚寒意襲人的深秋季節,沐浴在溫暖的陽光之下,是不是覺得心情特別爽朗?戶外活動的開心體驗,總是那麽令人難忘,而這種喜悅有一個前提:天氣一定要陽光燦爛。

 

或許熟諳健康知識的你會說:陽光還有另一個好處呢!它會讓皮膚中的7-脫氫膽固醇變成維生素D。如果沒有足夠的維生素D,女性的後半生就會被骨質疏鬆折磨,腰痛、背痛、身高變矮、脊背佝僂,甚至在受力時發生骨折。

 

太對了!不過,別以為維生素D隻有促進骨骼健康的作用。它的好處,可要比大多數人想象中多得多。

 

心理學研究早就發現,陽光具有強大的抗抑鬱作用。它不僅讓人身體感覺溫暖,還會讓人心情感覺溫暖,而這件事居然與維生素D有關。一項調查研究發現,體內維生素D含量最低的人,和維生素D充足的人相比,患上抑鬱症的危險要高11倍之多。對於患有經前期綜合征的婦女來說,若能經常在陽光下活動,經前的不適感覺也會舒緩許多。

 

生物化學研究發現,維生素D對人體的作用非同小可,它與一千多個基因的活化有關,具有強大的免疫調節作用,還能調控細胞的增殖功能,阻止細胞的異常增殖。——這就意味著,足夠的維生素D有利於預防癌症的發生。

 

研究證實,足夠的陽光照射可以降低多種癌症、糖尿病、冠心病、老年癡呆和神經係統疾病的風險,還能預防風濕性關節炎和多發性硬化症。研究者指出,如果能夠有效提高自己體內的維生素D水平,每年可以讓數百萬人避免死亡的威脅!

 

歐洲腫瘤研究所和國際癌症研究所的研究人員對18項相關研究做了綜合分析,發現在所有研究當中,給受試者補充維生素D都得到了降低死亡率的結果。這些研究的受試者超過五萬七千人,時間長達6年之久,補充維生素D的數量從300國際單位到2000國際單位不等。與沒有服用維生素D補充劑的對照人群相比,服用維生素D的人死亡率降低了7個百分點,血液中的維生素D也升高了40%~50%。故而,維生素D已被公認為對延長壽命最有效的維生素。

 

近年來,越來越多的證據還表明,陽光、維生素D和流感、呼吸道感染之間好像也有著奇妙的關係。人們發現了很多巧合”——

 

——經常在陽光下活動的人很少患感冒,即便感冒症狀也很輕微;

 

——流感的最大規模爆發通常是在冬至之後到春季,陽光照射最短的時間之後的某個時段,此時人們體內的維生素D水平不斷下降;而等到夏至來臨時,也就是光照最長的時候,流感的發病率會大幅度下降;

 

——在人體實驗當中,同樣的病毒在夏天和冬天感染人體,症狀的嚴重性和病程長短大不相同;

 

——在熱帶國家當中,雨季光照不足時感冒發病率最高;

 

——UVB紫外燈可以降低少見日光者的感冒發病率;

 

——在治療維生素D缺乏的同時,患者罹患呼吸道感染的頻率往往也隨之下降。

 

就在去年,加拿大公共健康局啟動了一個維生素D是否能幫助預防嚴重的季節性流感的大規模研究。前期研究發現,越是頻繁發生呼吸道感染的人,體內25-羥維生素D的水平就越低。那麽,補充維生素D是否可以幫助我們抵抗H1N1之類凶猛的流感病毒呢?人們對這項研究寄予厚望。

 

萬物生長靠太陽,這話果然不虛。受惠於陽光的不僅僅是植物,動物和人類也不例外。

 

古人沒有空調,沒有大廈,從來不會缺乏陽光的擁抱。而今人每日囿於人工照明的屋子,女性出門時為了保持皮膚白皙,還要塗抹厚厚的防曬霜,再打上一把陽傘,讓自己與陽光徹底隔離。殊不知,皮膚固然細嫩了,各種疾病的危險卻會如陰暗處的苔蘚一樣,緩慢地滋生和蔓延。

 

幸好,大自然還給我們留了一條後路。如果因為工作需要,確實難得見到陽光,就一定要注意從食物中獲取維生素D。維生素D的食物來源是:

 

——動物肝髒,如雞肝、鴨肝、豬肝、牛肝、羊肝等(注意:請優先選擇有機產品)

——各種富含油脂的魚類,如鯡魚、三文魚、金槍魚、沙丁魚、秋刀魚、鰻魚、鯰魚等(注意:每周一次為好,特別是金槍魚的汞汙染較重)

——各種蛋黃(注意,蛋白中沒有),雞場產雞蛋的含量更高

——各種全脂奶、奶酪和奶油(注意,脫脂奶中含量甚微,而強化AD奶中含量最高)

 

每日一個雞蛋和一杯牛奶不足以供應所有的維生素D,每日還需在陽光下活動30分鍾以上,才能滿足身體的維生素D需要。

補充維生素D膠囊和魚肝油是一個快捷方式,但一定要注意,一次服用過量,或者長期服用超量,有可能會導致中毒,一定要谘詢專業人員。相比之下,陽光則是無比安全的維生素D來源——人體會控製產生維生素D的數量,即便在晴空下郊遊一整天,也絕無中毒危險!

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