男人要像女人那樣吃飯 （ZT）

一頓飯隻吃八成飽，睡前不進食，經常關注自己的體重

“牛奶要喝低脂的”“飯後一定要站半小時”“吃零食也得算卡路裏”……女人的飲食戒律在男人看來，未免過於講究。但近日，美國醫生薩麗·斯奎爾斯在她的新書《像女人那樣吃飯》中指出，恰恰是這些“講究的吃法”，讓女人比男人活得更健康。“男人總是想到什麽就吃什麽，吃飯時間也沒規律，這無形中增加了心髒病、高血壓的可能性。如果男人肯學學女人的飲食方式，會健康得多。”

男人飲食的幾大誤區
誤區1：一頓飯沒有肉就吃不飽。
幾乎所有男人都偏愛動物性脂肪。但實際上，像牛排這樣的紅肉可能增加患癌症的危險。從世界範圍來看，紅肉消耗多的國家，前列腺癌的發生率也高。“但並非所有的肉都不能吃”，薩麗在書中指出，白肉（魚肉、雞肉等）有著抗癌作用，每周吃2―4次魚肉，可使人患結腸癌的風險下降50％。
誤區2：喝酒一定要喝到痛快。
在中國，男人喝酒多半是為了應酬。“誰都知道喝酒不好，可這年頭，生意場上不喝根本辦不成事，我幾乎每天都喝到不省人事。”在某公司做銷售的小路說。無論喝酒的由頭是什麽，據美國專家統計，嗜酒酗酒者的平均壽命比不喝酒的人低15年左右。
誤區3：正餐吃到十成飽，堅決抵製零食。
不同於女人，大部分男人對零食並不感冒。這未嚐不是件好事，但遺憾的是，男人們總會把每頓正餐吃到十成飽。這不僅容易讓他們發胖，同時也會使膽固醇上升。法國營養學專家詹金斯說，法國人身體苗條是因為他們每天至少進餐4次；而北歐人每天隻吃3頓飯：充足的早餐、午餐和晚餐，所以他們身體肥胖。　

男人該向女人學吃什麽
“為什麽男人的平均壽命比女人短？在女人的飲食信條中，有哪些值得男人借鑒的地方呢？薩麗給出了以下建議———
睡前不吃東西。顯然，這是女人為了減肥給自己定的規矩。如果剛吃飽就睡，脂肪容易囤積在體內，體重也就與日俱增了。也許很多人認為，女人更容易在睡前
邊看電視邊吃零食，但中國農業大學食品學院副教授範誌紅指出，男人和女人在零食的選擇上有所差異。女人更喜歡水果、酸奶等低熱量零食；男人則喜歡高油脂的食物，如油炸食品、肉、方便麵等。結果，同樣吃夜宵，男性攝取的熱量當然高於女性。
一頓飯隻吃八成飽。範誌紅表示，女人的自控能力比男人強得多，一頓飯吃到八成飽就能放下餐具。我國2002年膳食調查的結果證明，中青年人中，女性肥胖率明顯低於男性。造成體重差異的主要原因，很可能是女性比較注意控製飲食。
吃東西講究搭配。如同穿衣服一樣，女人吃東西也講究搭配。現在不少女人喜歡用茶代替咖啡，“我通常的做法是在加班的時候，用富含鐵和維生素C的花草茶代替咖啡、紅茶等刺激性飲料，感覺挺不錯的。”一位OL說。
時刻想著自己的體重。再誘人的食物，都難免被女人和熱量掛上鉤。“哪怕再瘦的女人，都會對高熱量食物敬而遠之。”範誌紅說。而男人一看到愛吃的飯菜，就忘記“減肥大計”，即便已經大腹便便，卻總說“吃飽了才能感到生活幸福”。實際上，多惦記一下熱量，看住自己的嘴巴，就能避免如脂肪肝、痛風等“吃出來的麻煩”。

■特別提醒：飲食誤區易誘發“富貴病”　　
種種飲食誤區讓男人們的身體素質每況愈下，糖尿病、高血壓、心髒病也找上門來。中華醫學會北京分會臨床營養學會副主任委員、北京協和醫院臨床營養科副主任於康介紹，對動物性脂肪的偏愛，會使腎髒超負荷運轉，增加患心血管疾病、惡性腫瘤的風險。即便是“瘦肉”，其中肉眼看不見的隱性脂肪也占28%。此外，油膩的飲食會導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。過多的膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。
所以，男人應學會清淡飲食，特別是減少動物性油脂(肥肉、油炸肉類、動物內髒等)，每天的平均肉量應控製在二三兩；另外，吃豬肉時最好與豆類食物搭配，因為豆製品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，防止硬化斑塊形成。
喝酒的危害更是不言而喻———前列腺炎、肝膽疾病無不與酒有關。當麵對應酬不得不喝時，最好先吃些食物“打底”，緩解酒精對人體的損害。