營養與飲食在肺癌康複中的應用

20世紀初肺癌在世界範圍內還是一種少見的癌症，但在第一次世界大戰後，許多國家和地區的肺癌死亡率不斷上升，目前已成為世界上唯一不分國家及地區均發病率屬首位的癌症。肺癌危害非常之大，以對人類健康造成重大的影響，如能早發現、早診斷、早治療，則事半功倍，可大幅度提高治愈率。然而由於肺癌通常起病隱匿，症狀和普通呼吸道疾病很類似，也有早期無自覺症狀的，一般在保健體檢或其它原因身體檢查時意外發現。因此有幾乎80%的肺癌病人在發現時就已經中晚期了，這就給肺癌的治療帶來很大的困難。因此中晚期肺癌的治療成功與否關鍵在於康複期治療與恢複。

肺癌康複廣義上是指幫助病員適應腫瘤診治的一係列方法，包括生理、心理及社會以及營養等一切手段。其目的是最大限度地提高病人的生存率、延長生存期，改善生活質量，恢複其體能，穩定其情緒。康複計劃的製定取決於預後及可用的資源。對晚期肺癌或已有肺癌轉移的病員，康複主要是提高生活質量。應製定現實的目標，治療的主要任務是緩解影響病人生活質量的症狀，提供一個安寧、舒適的治療環境。精神安慰與心理支持有助於穩定病人的情緒。疼痛和營養調理就顯得十分重要。

肺癌是一種嚴重的慢性消耗性疾病，營養與飲食更顯得重要，除了以上所指高營養易消化食物外，要特別提出，吸煙有百害而無一利，一定要戒除，飲酒不宜過量。茶與咖啡可以提神、強心、消結、止瀉等，但也能引起失眠、心悸等，因此飲茶與咖啡亦應有度。腫瘤病人是否要忌口，是個重要而複雜的問題。中醫提倡忌口，是根據中醫辯證針對不同的病人、治療方法和用藥而言。一般來講，對腫瘤病人，除煙酒、腥冷、油膩及刺激性食物外，應該反對過分苟求忌口而影響病人的治療與康複。

對於肺癌，常用化療、放療等治療，但在治療的同時，食用適宜的藥膳，有利於防止癌症的轉移，緩解一些症狀及減輕放化療的不良反應。常用的草藥有：蚤休、山豆根、紫草根、白瑩、龍葵、蛇莓、夏枯草、半枝蓮、白花蛇舌草、石見穿、土貝母、蜂房、南沙參、天門冬、大青葉、金蕎麥、馬兜鈴、前胡等。在病情能接受的前提下，盡可能給與蛋白質、碳水化合物、脂肪等高能食物及維生素及無機鹽。藥膳食療可用蓮藕、梨、百合、白木耳、乳製品、豆製品等。手術後宜食用山藥粉、大棗、雞肉、蛤蚧、藕、大白菜、桂圓、鬆子、蘋果等；放療後宜食新鮮蔬菜和多汁水果，如杏仁露、白梨、柿子、枇杷、枸杞子、羅漢果、桃仁、香蕉、銀耳、百合、西紅柿、菠菜、蜂蜜、海蜇等；化療後宜食用鯉魚、黃芪、排骨、燕窩、香菇、木耳、冬蟲夏草、連衣花生等。同時，忌食辛辣刺激性食物，禁煙酒，不用葷腥、厚油膩食品。（賀福長醫生供稿）