城裏的朋友來了，迎接他們的是紅薯和啤酒鴨

買了大房子，朋友一家就不肯出門到鄉下來玩了。每年過大節都會請我們去開party，這不，今年的holiday season還遠著呢，就開始商量party的日程，讓我們早作安排了。笑話他們不來鄉下很久了，這個禮拜，朋友一家找了個理由：到了兒子女兒看大學的時候了，能陪我們逛校園嗎？

 

城裏的朋友來了，迎接他們的是土特產了。朋友說，孩子們就要吃你油炸的魚。是了，最近幾次去party, 朋友家房子大了，每次都是五家六家的聚會，俺準備的魚也隨著party變大而增多，方法也從deep fry改成了大鍋油煎。上次朋友的孩子就問怎麽沒有油炸出來，脆脆的香香的魚了呢？俺當時就承諾下次一定滿足他們的要求。拿出十磅魚，上午就開始油炸，一鍋四條，十鍋下來，一小部分作了辣椒魚，大部分留給孩子直接啃。雞吃多了，越來越沒味道，改鴨子吧。湖南風味的啤酒鴨不錯，半瓶啤酒燒菜，還能剩下半瓶讓“大廚”邊燒邊喝。等朋友啃夠了炸魚，問要不要來點健康食品？這裏的冬天來得早，菜地裏剩下的東西不多了，得挖地三尺去找了。嗬嗬，剛下過雨，稀泥裏還能翻出點紅薯，正好煮上一鍋紅薯糯米稀飯。。。

 

周日陪朋友一家去校園看看。在得知孩子們都有自己的dream school後, 開玩笑說叔叔阿姨歡迎你們來這裏上學。不過呢，這裏是州大，看看也許能刺激你們更努力去爭取更好的學校啦。天氣不錯，走在陽光明媚的校園裏，朋友一家對著滿園秋色拍個不停。短短兩個小時的漫步，圍著校園的中軸線，從北到南，一個一個college看過來。不錯，這裏確實是一個讀書的好地方。

 

這裏是鄉下的大學城，沒有中國城，沒有大城市的豪華餐館，中飯到哪裏去吃呢？朋友說還是中餐吧。找了間台灣人家開的餐館，本地名聲不錯的。俺開玩笑說：別拿Chinatown的標準和我們這裏比呀。

 

這是一間很有特色的餐館，我們也有一陣沒去，都找不到北了。進門看到餐館的人，就說要張能坐六個人的桌子，人家看了俺一眼，說：自己隨便坐。在餐館打過工的太太比俺強：拿過一張單子一隻筆，就從貼滿了一麵牆的菜單上找喜歡的菜了。上海長大的朋友一看“紅燒獅子頭”“黴幹菜燒肉”就興奮了。六個菜寫好，交給收錢的出納。俺看見老板娘出來，問：能來壺茶嗎？老板娘看了俺一眼：你自己去拿呀！連忙跑過去拿上幾個杯子，一壺茶，大家邊喝茶邊等上菜了。

 

沒想到鄉下的中餐館給朋友一家留下了這麽好的印象。吃完了，朋友居然說好多年沒吃上這麽地道的“紅燒獅子頭”和“黴幹菜燒肉”了。臨走的時候還定了兩份帶回家。

 

在海外的華人不象在國內，有那麽多親戚。我和太太在美國就兩個表弟。所以，喜歡熱鬧就得和朋友多來往，建一個朋友圈。去年老同學來就說以後不在鄉下買度假房了，想到鄉下住幾天就來我們家。這次鄉下的中餐館居然能讓吃慣了唐人街中餐館的朋友誇獎，和太太開玩笑，下次去朋友家party, 就帶兩份“紅燒獅子頭”當禮物？！

 

（二0一三年十一月三日）

 

 

啤酒鴨的做法：準備薑片蒜片幹辣椒（多少看自己能對付的本事）八角，放油鍋裏炒出香味（鴨子油多，不要放太多油）。切成塊的鴨子倒進去炒。大火大鍋最好。湖南菜是需要“炸”一下的。俺用電爐就比較慢了。先出來的是水，得不停地反炒等水幹，炒至鴨肉開始黏鍋了，加大半瓶啤酒進去煮。加鹽，中間翻幾次，等水（油比較清亮，從湯的顏色判斷）幹了起鍋。

[A-mao]

回複 '嘉嘉媽媽' 的評論 :
又一個想吃“紅燒獅子頭”的shanghaigirl?LOL.

猜不出來是誰，要多一點hints。不過，聽起來象那個從Lilly搬到SF的Genetech的shanghaigirl, 有XMJDH的口氣呢。：）））。

[A-mao]

回複 'Shanghaigirl98' 的評論 :

好，一定轉告。多謝！

[嘉嘉媽媽]

喔喲!納勒了哈裏的?阿拉可以各鬧忙伐?

[Shanghaigirl98]

回複 'A-mao' 的評論 :
哈哈，真會猜，不愧是複旦出來的，聰敏絕頂。定請不誤。
問你能幹的太太好。

[A-mao]

回複 'Shanghaigirl98' 的評論 :

你也想吃“紅燒獅子頭”了？LOL.

party的時候那麽多shanghaigirl,我大概能猜出你是誰來。好的，一定來你新買的豪宅碰場！98年生的女兒什麽時候要來看州大，先吱一聲。：）。

[Shanghaigirl98]

阿毛，俺就是你那住大城堡裏朋友家每次大party 時必來的一家。等下次俺家Party, 定請你和你太太一起來。