咖啡和茶

說我是在工夫茶裏泡大的也許有點誇張, 不過有幾個手指是在工夫茶裏泡出來的絕對是真的.象許多傳統潮汕人家一樣,工夫茶文化根深蒂固,
就我所體驗,曾祖母,祖母到父母這三代對潮洲工夫茶甚是講究,家裏來客, 不分男女, 第一件事就是生爐煮水泡茶, 經常會聽到常設茶座的人家傳出 " 食,食,食 " 的聲音,外來人以為有什麽大宴,惟有潮洲人才明白是在互相敬茶讓茶而已.


泡在這樣的茶文化裏, 不必刻意學習,耳聞目睹, 什麽茶名茶味質量產地自然就泡熟悉了, 泡茶的工夫也不學自然會了, 對茶的質量和濃度也學會了挑三檢四的本領,諸如鳳凰,烏龍,色種, 龍井, 毛峰之類的,但凡到了嘴裏也能品嚐出個一二.工夫茶的甘和苦是分離不開的, 正是所謂的苦盡甘來, 道不盡其中的滋味和誘惑力.

到國外以後,由於環境條件的限製,不要說有工夫和心境泡工夫茶,就是有了,又何處能找到有興致一起品茶之人,了不起偶爾可碰到會喝茶的國人,也是隨便一大壺一大杯,那來工夫的講究. 隻有在冬日尋找孤獨的周末, 懶惰地依著透過窗戶的陽光, 伴著若隱若現的音樂, 細細品嚐曾經熟悉的工夫茶, 另有一番melancholy的美感.

有道是入鄉隨俗,經不住到處是咖啡香味的誘惑,這咖啡也象工夫茶一樣,慢慢的也會成癮,喝多了口味也越來越重,越來越挑剔. 從家中簡便的速溶, 咖啡機衝到咖啡館或飯店的咖啡粒現磨, 品嚐咖啡也成了生活中必不可少的樂趣之一.
自從George Clooney那性感的笑容肆無忌憚地汙染眾多的電視熒屏以來, nespresso咖啡機以特快的速度入侵千家萬戶和公眾場合, 左鄰右舍,親朋好友,不但要給你喝咖啡,還要端出所有的品種讓你挑選, 尤其是不久前Javert (John Malkovich)也加入賣nespresso的行列, 實在到了忍無可忍的地步,如果再不買nespresso的帳,生怕要被踢出社會邊緣.

普通型咖啡杯



自從有了nespresso咖啡機,我可找到可與喝工夫茶媲美的感覺, 要來點刺激的,好 !按expresso ! 出來的那一小口, 就是工夫茶的異曲同工之處, 十六個品種,任你挑任你品嚐, 那濃鬱的香氣,伴著一絲絲的苦, 給味覺細胞帶來一種難以形容的興奮和回憶, 你可萬沒有想到, 異國它鄉能夠帶給你喝潮洲工夫茶樂趣的是掩蓋在George Clooney笑臉後那部咖啡機.

濃鬱無比的expresso
 


咖啡是有靈魂的,茶又何嚐沒有靈魂呢, 無論是咖啡或茶,每個品種都有它自己的靈魂,要品嚐者去感受, 一壺好茶品人生,一杯濃鬱的咖啡也能品出人生的風景, 無論是東方文化的茶還是西方文化的咖啡,都能從中品味它們給生活帶來無窮的樂趣.