醬爆茄子

醬爆茄子其實是油燜茄子的一個延續，醬爆茄子比油燜茄子更加濃鬱，油燜了差不多了再下醬。

菜品要求：不許油膩！許多網上的建議是用油先炸，這茄子要吃多少油呀，這樣子你還能吃幾筷子呢？

菜品要求：形狀色澤！ 許多時候這茄子上了桌已經耷拉了，嗬嗬！還有包槳，這醬汁是包在茄塊表麵的，而不是嵌在裏麵了。

今天晚上我終於成功啦！

 

[strad]

回複 '風車輕舞鬱金香' 的評論 : 嗬嗬，好的！

[風車輕舞鬱金香]

看色澤味道一定不錯！最後撒上一把蒜末就更好了