佛羅倫薩風味海鮮意麵 （圖＋視屏）

今天要特意給大家推薦一道美味而又健康滴佛羅倫薩風味海鮮意麵。這道菜來自與意大利烹飪大師Fabio Viviani 之手。由於食材的烹飪時間不同，主要分成三個階段，一氣嗬成，前後隻需5分鍾，一般來說對常在廚房混的因該是很容易的。


老婆，別拍了，快來吃！

備料因食材可以靈活變動。我今天采購到了白蛤一打，大蝦數枚，小帶子，魷魚圈，大蒜頭，幼番茄(對半切)，濃鬱香菜(Recao), 白葡萄酒半杯，食鹽，胡椒。當然還有意麵，我選的是中細號的。

飪時間長短不一，首先熱鍋放入橄欖油，大蒜爆香，傾入白蛤，碎香菜，小番茄，大火蓋微煮。

2. 等白蛤殼有縫微開，加入餘下的海鮮，並倒入白酒催一下，蓋蓋兒微煮。

3. 等海鮮稍熟後加入已煮好的意麵，拌勻再散上些餘下的香菜，出鍋。

家裏沒找到白酒, 開了紅酒一瓶助興。這瓶紅酒相當的柔和，與海鮮麵也是絕配啦。

 

Chef Fabio Viviani prepares a Seafood Pasta

Strad, Happy 4th! 2013.

[Surprisedbyjoy]

忘放鹽了吧？