周日隨意：泰國紅咖喱悶小牛肉

諸位要吃到這道菜需住我們家隔壁，嘻嘻。星期天晚上的曼哈頓又濕又冷，來一盤紅咖喱悶小牛肉正合時宜又解饞。這小牛頸骨肉我們這裏的超市賣得巨便宜，扔在鍋裏兩個時辰就得，跟S嫂一人各盛上一盤，放點巴西音樂: "Joao Gilberto - Bahia Com H".......

紅油沙汁味濃微辣，青檸加毛豆純屬臨時起意。

再加個飯團...

原料見圖，微煎一下肉再煸紅蔥悶倆小時加料，即可。

 

Strad 紐約十月