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這段時間比較沒有心思上菜發貼，連到私房潛水的時間都少了很多。剛才整理相片的時候，才發現也存了幾個菜，夠發個帖了。不是很滿意的－－所以才沒發覺，不過看看也算有葷有素，酸甜苦辣都齊了！
先上兩道餐前小菜：檸檬蜜蘿卜和酸甜紫菜
檸檬蜜蘿卜我以前上過，很清爽的口味。當時霓娜說紅白蘿卜不能同吃。葉脈查了查說是胡蘿卜裏一種成分會破壞白蘿卜裏的維生素C的吸收。不過今天為了色相好看些隻好舍棄維生素C了。
兩種蘿卜切丁，用鹽醃20分鍾左右，涼開水洗淨。加入幾顆花椒，幾大勺蜂蜜（我喜歡使勁給，多使勁也表達不出來），幾片檸檬。幾個小時後就可入味了。
這個涼拌紫菜我媽媽以前常常做，沒想到我的孩子們也喜歡得很。
紫菜幹剪小塊，丟一撮蝦皮，以一勺糖一勺醋一勺涼開水的比例調味，慢慢將紫菜調拌濕，不夠的話調料再以同樣比例加量。好吃又好做！
釀苦瓜
1，苦瓜洗淨切段去芯，晾幹。
2，蝦仁剁爛，和豬絞肉拌在一起，加一些薑末，蔥花，鹽，生抽，糖，用筷子攪拌均勻。我一般以蝦仁為主，豬絞肉約占五分之一。
3，苦瓜邊緣沾一些玉米澱粉（CORNSTARCH），把蝦膠塞進去，再裹一層澱粉。油鍋燒熱後，用中小火將苦瓜炸至兩麵金黃。
4，鍋裏給幾勺豆瓣醬以中小火同炒，用一些澱粉加些許水攪拌後倒入鍋裏燒開就可起鍋了。
牛肉羹
小米曾在一個FAMILY DAYCARE近一年的時間。夫妻倆分工協作，女的負責帶孩子，男的負責孩子們的吃和家庭衛生。每次我去接小米的時候，總是被他正在烹煮的食物饞到，尤其是牛肉的味道。忍不住請教他，他告訴我這個湯要煮5個小時，還特意提醒一定要5個小時，又告訴我SLOW COOKING的好處。我暗想，SLOW COOKING中國人可沒有不知道的呀！
牛肉，胡蘿卜，洋蔥，西紅柿切丁。兩瓣蒜頭切片。
鍋裏燒熱油，下蒜頭爆香，給洋蔥炒軟，再給牛肉一起炒香。再依次加入胡蘿卜和西紅柿同炒。給鹽和黑胡椒粉調味。炒一會兒加水，放到砂鍋裏大火燒開後轉小火煮5個小時，半中間也可以加一些vegetable flakes。
注意的是，水不要給太多，隻要比牛肉等料多一些就可，這樣可以保證湯的濃度。為了驗證他特別交代的5個小時，我在每個小時都嚐過湯的味道，的確是在5個小時之後極其美味。可以用來拌飯或是澆在土豆泥上麵。
酸辣藕丁
這個菜在網絡上看到挺多人做過。我做了拿去聚會，沒想到他們都沒吃過，都說很好吃。
藕洗淨切丁，放在水裏浸泡一小會兒，瀝幹。蒜頭切成末，幹辣椒切成小段。鍋裏油燒熱後，給幹辣椒，幾顆花椒和蒜茸爆香，再迅速倒入藕丁翻炒。加鹽，給一點點生抽，起鍋前給醋就可以起鍋了。很脆很清爽！
北菇扒菜膽以前吃過，好像沒覺得好吃啊。菜膽是整棵的吧？我最怕去外麵吃飯是點到整棵的芥蘭菜，整個塞不進去吃不下去，又沒有餐刀可以切段，可尷尬了，所以寧願不點。
我也不喜歡苦瓜。主要是前陣子你姐整天嚷嚷不可一日無苦瓜。所以才試了回。要是我接連著吃苦瓜兩天，我很有可能就變成青蛙了，連皮膚，眼都是綠。
做飯其實不難，關鍵是興趣的事了。做飯有三層境界(好好記下來體會體會啊)
初段：以好吃為主
中段：好吃，好看。其實有好多中段高手過分講究這個看字，俗稱“花架子”。
高段：好吃，好看，加情感。這個很難，如果進廚房沒有進洞房的心情，那是玩不轉的。
我哪，還是初段的水平。我做的菜，沒人說不好吃的。慚愧地是，小時候，想吃，不會做；大了，會做，不想吃。
改天和您交流交流“北菇扒菜膽”這道家常菜之我高見。
先暗示一下。做這道菜有三個關鍵，才能青出於蘭，勝於蘭的喔。
衣帶姐，這個藕丁比我想象的好吃得多了。我還不知道有紫菜泡菜，不知道英文叫什麽，我下次也去問問看。
我下次也試試清蒸的吧。主要是孩子們不喜歡苦瓜，就很難得做一次。牛肉的做法很多，我也很喜歡。看來你對吃的也很有研究，看你和格格姐探討的內容就可以看得出來。不知道你會不會做菜，反正你是會吃這是肯定的了！哈哈！
清湯牛肉我做法是牛肉先飛水，再清水燒開，去沫，加醬片，米酒少許，開鍋後，文火燉3-4小時。吃的時候再加鹽，胡椒。
周末過了一遍你的博客。寫地很好，很細膩，很情感深沉豐富地說。特別是那些與吃無關地文章。其實有些個事，認了，就超脫了。
說句人知道不多的事：得到我表揚的人和事那可是非常非常地難，一向高標準，嚴要求。