意麵之一－－番茄醬牛肉通心粉

以前在國內的時候，瘋狂地愛吃通心粉，每次去西餐廳必點的一樣主食。不過想來當時也沒吃過多少正宗的西餐。出國以後，也還是愛點各款意麵，後來發現自己做起來也很簡單，就七學八學也會了好幾種。兒子說我做的意麵比在外麵的好吃－－我都有點不可置信呢。

這款是我學會的第一款，很簡單，又很好吃。

我用的材料是碎牛肉，紅椒，西芹，洋蔥，蘑菇，兩瓣蒜頭（以上都切成小塊狀，蒜頭切片）。


主角：通心粉（macaroni）


意麵醬（pasta sauce）
醬有多種口味的，比較常用的是番茄醬，我這次用的是菠菜芝士醬。


在鍋裏燒開一鍋水，放入通心粉，煮約8分鍾，煮的過程中加點鹽和橄欖油。嚐嚐有點軟了，把通心粉倒到洗菜藍裏（有漏口就是了），同時水龍頭的涼水開著衝一會兒，要是有冰水更好，這樣會比劃Q。放一邊備用。

炒鍋燒熱橄欖油，蒜頭片爆香，放入洋蔥炒香後加入碎牛肉，直炒到牛肉變色後依次加入紅椒西芹蘑菇，炒熟後倒入通心粉，翻炒一會兒，看通心粉和其他的材料混合了，再加入適量的醬（依各人口味），小火燜一會兒就好了。很好吃的！