意麵之三－－烤牛肉意麵（baked spaghetti）

其實，我覺得最好吃的意麵應該是加了cheese 再來烤的。從網站上可以找到很多這樣的recipe，我還算比較幸運，找到的這款第一次做就大受家人歡迎，尤其是我兒子。這款意麵在我家餐桌的排行榜上已經有一年多的時間了，幾乎每個月就要做一次。

材料：
1，7－8兩碎牛肉，近一磅的spaghetti
 2，兩瓣蒜頭，一個洋蔥，一個綠椒，一個西紅柿，6－8個蘑菇，切塊。
3，2小勺oregano, 2杯 shredded cheddar cheese, 一罐 canned cream of mushroom, 一杯水，四分之一杯parmesan cheese

做法：
1，spaghetti 在燒開的水中煮約8分鍾，煮的過程加入一些橄欖油和鹽，麵軟了把水瀝幹備用。
2，鍋裏給點橄欖油，下蒜頭爆香，炒洋蔥至軟，下牛肉翻炒，牛肉變色後加入綠椒蘑菇和西紅柿，炒熟後小火燜一會兒，再給oregano 。
3，在烤盤鋪上錫紙或抹油（如果是玻璃或可用於烤箱的搪瓷烤盤就不用了），先鋪一層麵，再鋪一層牛肉蔬菜，接著是shredded cheddar cheese。同樣程序在上麵再鋪一遍，將cream of mushroom 兌水，倒在麵上，再給parmesan cheese。
4，放入預熱350度的烤箱，烤30－40分鍾。



好香，其實最好是放10分鍾再吃，這樣cheese 會拉絲更好吃，不過我們都等不到那時。

注：有些朋友做了這道意麵後覺得不夠鹹。鹹的來源主要是：1，在用水煮意麵時需要加鹽，我一般加3大勺，這樣麵本身就有些鹹了。2，cheese和cream of mushroom也是有鹹味的，所以量要給足。我給cheese時兩層都是給得滿滿的。

[小米和小麥]

evenmoon,不好意思，我6月25號回國，前兩天剛回來，所以沒能及時給你回帖。
1，oregano是一種植物，幹的。我隻買了很小的一袋，才用了一點點。這個沒有好像也沒什麽影響。
2，2杯是2cups.
3,parmesan cheese有粉狀的也有塊狀的。這裏用的是粉狀的，我是在costco買的。
不知你做了沒有，味道如何？cheese 和cream of mushroom 的量要夠才有味道。

[evenmoon]

您好！：）
看了您的烤牛肉意麵，非常喜歡，多謝你分享給大家！我很想做給我兩歲的兒子吃，可是幾個問題不太明白，想請教一下您，還請不吝賜教，多謝！：）
1，請問，oregano是一種植物還是一種現成的調料呢？
2，2杯shredded cheddar cheese —— 請問，2杯是2cup嗎？
3，parmesan cheese是什麽樣的啊，好像沒見過呢~~。：（
多謝您！：）