夏日三絲雙鮮

【夏日三絲雙鮮】
材料∶ 1. 蝦仁 四兩 - 洗淨去砂泥，背部剖開，不要切斷

(先用紙巾壓 亁 水份，少許鹽、少許料酒醃ㄧ下 )

2. 墨魚取中斷切斜花小塊，少許鹽、少許料酒醃ㄧ下

3. 洋蔥四分之ㄧ個切細絲

4. 芹菜 4 - 5 根切成與洋蔥同長度

5. 紅蘿卜 4- 5 片切細絲

6. 香菜 二顆 切段

7. 蔥ㄧ根 切絲狀

8. 檸檬一個榨汁備用

9. 蒜末、紅辣椒末、味霖少許與檸檬汁混合備用

做法 ∶ 1. 上項 3 - 5 所切的絲狀用滾開的水衝一下，

即刻入冷開水中浸泡。

2. 蝦仁入開水中燙熟，成蝦球狀

3. 墨魚入開水中燙熟，成墨魚花狀

4. 取出三絲瀝乾水分，加入檸檬汁、少許鹽、少許糖、

少許麻油，蝦球 、墨魚花、蔥絲、香菜伴均勻即可。

(喜好辣者加些辣椒絲更增添鮮豔的色澤口感更上ㄧ層樓了)


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[微風軒]

这道菜夏天吃很爽口,做法也简单
您看了也想大展厨艺吗?