下廚如戀愛,憑的就是一個感覺
(2006-10-29 16:13:53)
下一個
記得剛開始學這做飯時,因為不太會,所以一開始便缺了自信,沒有了主見。你看,放黃酒,倒一點,擔心不夠去腥,再倒一點. 其實,這類事必須一氣嗬成的. 弄到後來,酒氣也重了。還得不停地嚐試,淡了的,加鹽吧,拌幾下,再嚐,依然如淡,還得再放點鹽啊。忽然想起來,熱菜應是不吸鹽的,所以三番五次給味蕾造成了淡的錯覺. 更是一個陷阱,且不停地誘我犯錯……待所有的菜被盛進碟,稍微涼一些,其苦無比.
實則,做菜如戀愛,都是同一個道理,憑的就是一個感覺. 感覺有了,便什麽都有了. 要一氣嗬成,要狂野,不管,不顧,一頭紮下去,甘心情願深陷。若是突然清醒,把調子緩下來,以各種心思細致縝密揣度,這便徹底壞了事. 那人許多不為己接受的方方麵麵,均顯露無疑。相應的,一顆心多半涼下來,還怎麽可以繼續陷溺?到最後,一如桌上的菜,因不停的嚐試而放多了鹽般苦不堪言. 這麽說,戀愛與炒菜一樣,需要盲目,看準了,便一頭沉下去,一次性將愛的鹽放準,要信自己的直覺,不要貓三狗四遲疑不決。什麽叫愛情?愛情就是相互有了感覺而不去嚐試對方,且放了心讓他(她)去.
做菜如此。要堅信自己的那份感覺,看準了放鹽,一次就好,千萬不要嚐,是什麽就是什麽———感覺對了,一切也就對了.
(b)真正會做飯的人,才會經營婚姻。
(c)夫妻雙方有一方會做飯的婚姻,比較長久.
以上任何一種論點都值得證明,非常有道理的猜想阿~~