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北京酸奶

(2012-10-30 07:35:09) 下一個

美國有各式各樣的“酸奶”（ Yogurt ）。把美國酸奶和中國的北京酸奶作一比較，便覺出北京酸奶的原汁原味，美國的添風加味；北京酸奶粗獷爽口，美國的精細易膩。當初在北京時，我幾乎每個月都要買瓶酸奶來嚐。我還記得那個敦樸可愛的酸奶瓷瓶的樣子。

到了美國後很長時間無緣見酸奶，死了這條心，所以竟把它給忘了。

最近才知道北京酸奶已然進入美國。

那天，先生和我去買食物。我買了幾個老婆餅，先生在一邊看到了什麽，隻聽他說了句：來兩瓶吧。老板娘把東西遞過來了，我一看，簡直不相信自己的眼睛：北京酸奶！屈指二十多年沒沾這玩意兒了。久違了，我曾經的最愛！

上了車，先生就迫不及待地打開來喝。我喝了一口，哇，還是二十多年前的那原汁原味，真是蕩氣回腸！

回到家裏，想讓小兒也嚐一嚐，看看這喝著美國“酸奶”張大的孩子是不是會排斥北京酸奶。小兒喝了一口，再一口，第三口 …… 隻見他越喝越起勁。問他什麽滋味，他說很特別，有些怪，但是 …… 不用但是了，他把那瓶整個都喝完就說明問題了。

老北京酸奶，一喝怪，二喝土，三喝盡得其中妙味。它原始、醇厚、寓香甜於微酸。它的偉大處在於它讓你百喝不厭。

大概因為數量有限吧，北京酸奶在這邊賣不很便宜。一小杯就要兩塊五美金。當然其實也不算太貴，一杯 Startbucks 咖啡也要四、五元。這兩者看似不好比。不過要問去天堂前你最想喝的是什麽，那麽我肯定選擇北京酸奶，而不是 Startbucks 咖啡。




其好無比的老北京酸奶



那天我喝的類似這個包裝，味道繼承下來了。

（圖片皆轉自網路，鳴謝！）


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    虔謙 2012-11-01 08:14:59 回複 悄悄話 感謝一下四位朋友評論分享，嘿，看來我們是“英雄所饞略同”：）很高興，謝謝你們，問好！
    SHIFRA 2012-10-31 15:12:37 回複 悄悄話 In shoprite, buy whole milk made plain yogurt, which has similar flavour. (don't buy low fat or none fat, sweetened yogurt, they are tast bad). I was like Beijing Yogurt too.
    Fieps 2012-10-31 14:39:19 回複 悄悄話 也聞著北京酸奶的香味來了。不是北京人，可每次去北京，一定要喝酸奶，確實別有一番滋味。那罐子看著就親切。
    DanaD 2012-10-30 23:43:27 回複 悄悄話 去walmart買個做酸奶的機器自己做，我朋友就是這樣做的。好喝還便宜，但我是接受不了的，嗬嗬！
    呂貝卡 2012-10-30 20:05:05 回複 悄悄話 在國內時，我的一個同事（學生物的）曾為我做過酸奶，其味道比我吃過的任何的品牌都好，讓我念念不忘。我還想念她做的“紅茶菌”飲料。美國有這麽多好吃好喝的，卻代替不了那印在腦海裏的美味。很高興你在美國找到了北京酸奶。
    虔謙 2012-10-30 19:28:09 回複 悄悄話 回複john_lu的評論:

    敢情你還喝酒？烈酒還是少喝為妙哦。
    虔謙 2012-10-30 19:27:38 回複 悄悄話 回複201008的評論:

    真是很難相信，底下也有一位這麽說。。。
    虔謙 2012-10-30 19:27:02 回複 悄悄話 回複BJGirl的評論:

    幹杯：）
    虔謙 2012-10-30 19:26:34 回複 悄悄話 回複頤和園的評論:

    抱抱老鄉！你瞧，這不是進來了：）
    虔謙 2012-10-30 19:26:01 回複 悄悄話 回複AprilMei的評論:

    得拿到方子方法才行。
    虔謙 2012-10-30 19:25:32 回複 悄悄話 回複clipsalw的評論:

    不會吧。。。
    虔謙 2012-10-30 19:25:10 回複 悄悄話 回複團圓的評論:

    你是“大眼瞪小眼”的意思嗎？沒怎麽明白：）
    虔謙 2012-10-30 19:24:37 回複 悄悄話 回複stillthere的評論:

    ：）問候騎樂！
    虔謙 2012-10-30 19:24:12 回複 悄悄話 回複LaoWong的評論:

    我沒喝出蜂蜜來啊。感覺味道基本沒變。也許內地的反倒變了？
    虔謙 2012-10-30 19:23:13 回複 悄悄話 回複淮北的評論:

    謝謝分享，回頭試試！
    虔謙 2012-10-30 19:22:33 回複 悄悄話 回複風行水上的評論:

    我是在加州的永和豆漿買到的。
    虔謙 2012-10-30 19:21:59 回複 悄悄話 回複bounty的評論:

    罐裝的是老本色：）
    虔謙 2012-10-30 19:21:32 回複 悄悄話 回複meowzilla的評論:

    謝謝分享！跟著你香甜：）
    john_lu 2012-10-30 17:58:42 回複 悄悄話 老北京的東西就是好 還有那個二鍋頭哦
    201008 2012-10-30 17:18:40 回複 悄悄話 說起來可能很難相信，北京酸奶用了工業明膠，後來更用上了舊皮革，現在國內管北京酸奶叫“皮革老酸奶”。
    BJGirl 2012-10-30 17:09:04 回複 悄悄話 同意,同意,北京的大瓷罐兒酸奶,每次回北京都不放過....
    頤和園 2012-10-30 17:02:24 回複 悄悄話 虔謙妹妹，老鄉呀！愛的都是北京酸奶這口兒。回國總是把冰箱塞滿各式酸奶，哪怕裏麵有舊皮鞋，也顧不上了。俺和一夥北京姐妹在想念北京酸奶之餘，總是納悶咋就沒人在北美開拓這塊市場呢？
    AprilMei 2012-10-30 14:04:20 回複 悄悄話 可以試著做一下。用一瓶北京酸奶做引子。
    clipsalw 2012-10-30 13:44:36 回複 悄悄話 前不久有說北京老酸奶是用皮革做的
    團圓 2012-10-30 13:34:23 回複 悄悄話 See eye to eye!
    stillthere 2012-10-30 13:16:24 回複 悄悄話

    同感！ 同感！ ＂老北京酸奶，一喝怪，二喝土，三喝盡得其中妙味。它原始、醇厚、寓香甜於微酸。它的偉大處在於它讓你百喝不厭。
    LaoWong 2012-10-30 13:02:03 回複 悄悄話 Beijing yogurt has changed. 30 years ago it was straight forward and natural sour. Nowadays they added honey, and the jug is smaller. Still the best yogurt out there. US yogurts are just too fruity.
    淮北 2012-10-30 10:19:34 回複 悄悄話 先前也是那麽以為的，直到在Wholefood買了Clover牌子的有機酸奶後才改變了初衷，又是Organic的，不僅口味好，價格也便宜過這賣的北京酸奶。大夥不妨試試，其實老美才是製作奶製品的高手。
    風行水上 2012-10-30 09:08:36 回複 悄悄話 在哪兒啊，天哪，到美國後，不再喝酸奶了，全是添加濟，太不健康太難喝。告訴我，老北京酸奶在哪兒可以買到。
    bounty 2012-10-30 08:42:44 回複 悄悄話 最愛的就是老北京的酸奶。來了加拿大，真不覺得這裏的酸奶好喝，基本不喝。這次回北京， 一上街，就到處找北京酸奶。比較了一下，還是覺得罐裝的更好。塑料包裝的微微有些差別。
    meowzilla 2012-10-30 08:04:06 回複 悄悄話 國內walmart就有賣的~~~
    我回去的時候每天2杯~~~
    開心的哦, 就是沒有以前那麽濃稠, 味道很接近了
    要是自己能做就好了
    懷念瓷瓶酸奶
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