正月十五吃湯圓

2017/2/11 大公報海雲專欄  2017:2:11 正月十五吃湯圓.pdf

正月十五也稱元宵節，在我家鄉，這一天一早起來都會吃一碗糯米粉做的湯圓。我一直湯圓、元宵不大分，後來才知道元宵和湯圓有所不同。

 

江南的那碗湯圓有實心糯米粉小圓子，也有包餡兒大湯圓，又分為甜鹹兩種。我小時候吃得最多的是酒釀實心小圓子，還有包芝麻餡兒的大湯圓。說來我童年時代，對湯圓並沒有太大的好感，因為我不喜歡吃那黏答答糯米食物，最多肯喝一點酒釀小圓子中的酒釀甜羹，糯米湯圓是不大吃的。

 

愛上湯圓是我去上海讀書，在大學食堂裏看見鮮肉湯圓賣，饞肉的我就買了兩個嚐嚐，開始不吃那糯米粉做的皮，隻想吃裏麵的肉餡兒，那真是一咬一包湯，鮮鹹味美，吃完兩個肉餡兒，沒過癮，忍不住把那皮也吃了，第一次覺得糯米的東西沒有那麽討厭。

 

在美國，華人超市裏有芝麻、花生還有紅豆餡兒的湯圓賣，先生和女兒都愛芝麻餡兒的，我比較喜歡花生餡兒的，兒子跟我小時候一樣，不吃糯米的東西，也不碰湯圓。

 

有一年我忽然就想到鮮肉湯圓解了我對糯米美食的緊箍咒，就在正月十五那天，自己動手做鮮肉湯圓，做好了也讓那不吃糯米食物的大孩子嚐嚐，他勉為其難地咬破皮，把裏麵的肉吃了，卻把那糯米湯圓皮留在了碗裏。

 

算了，在美國生長大的小ABC，能這麽給我這個中國媽媽廚子麵子就不錯了，也算是元宵節吃了湯圓了，團團圓圓，意思到了就好了。

  

也祝大家元宵節快樂，家家團圓！

 

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