吃在澳門 雲遊東南亞 四

澳門的小吃滿街都是，我特別喜歡的是一款叫“敦奶”的甜點，濃濃的奶香，甜甜蜜蜜，白色的牛奶凝固在小碗中，上麵有一張薄薄的奶皮，吃進嘴裏，香濃滑爽。 雙皮敦奶

有時，澳門人加進薑汁，那一碗奶白色的甜品變成了黃薑色， 敦奶因而變成了撞奶 ，這薑汁撞奶風味獨特，奶香中參入薑的微辣，在冬日的冷風中來上一碗，既驅寒又振奮！

著名的葡式蛋塔，更是大街小巷中都可見。澳門人做的蛋塔特別講究烘培技術，烤出來的蛋塔外麵的酥皮香脆訟酥，裏麵的蛋奶液被烤得不僅凝固了而且微微的泛著一點點黑色，金黃裹黑，奶香味四溢，色香味俱全，尤其是剛出爐的蛋塔趁熱一口下去，滿口甜脆，蛋奶濃滑，那一口甜香在嘴裏，真是天上人間，夫複何求？ 葡式蛋塔

如果時間悠閑，再加一杯澳門奶茶，坐在街邊的咖啡館茶屋外，看著路上的行人來來往往，享受一個遊者的輕鬆自在，看著街人行色匆匆，我卻可以閑雲野鶴，人生這一刻，怎能不感謝上帝的恩待？

我是個到了一處總喜歡自己閑逛的人，無論去哪個國家，不要說是自己旅行，即使是跟旅遊團去，我也定要起早貪黑的找出時間自己閑逛一番。最喜歡逛的就是當地的小街小巷，穿梭其間，把自己當成當地人一般買點當地特色的東西，或是吃點當地人吃的早點、小點，從中領略那裏的文化民俗，是我每一次旅遊外出最大的樂趣之一。

在澳門也不例外！每天的一大早，我們舍棄酒店裏招待的自助早餐，信步在老城區的小街巷中，等著一家家小店鋪陸續地開門，看到有澳門當地人排隊也會好奇的過去看看，就這樣，我們找到了一家小小的在內似弄堂中搭起的成記粥店。 成記粥店

成記粥店是由兄妹倆人經營的，已經經營了兩代人，每天的早晨七點不到，老板一家拎著在家熬好的幾大鍋的粥，還有肉和配料，來到這個弄堂通道，架起鍋爐，支起桌凳，很多附近的居民，匆忙得話，過來要一碗皮蛋瘦肉粥，打包帶走，不趕得話， 就坐下來，一碗肉丸粥，外加一小碟魚皮，篤篤定定，享受澳門的清晨時光。 老板是個樂天健談的中年人，在一群說著澳門話的吃客中，我們兩個說著普通話的人尤其顯眼，老板過來找我們聊天，問我們從哪裏來，我讓他猜，他猜我們是從台灣來，於是他大談鄧麗君和陳水扁，又唱起姚蘇蓉的歌給我們聽，我們吃著聽著笑著，那頓飯吃得好開心。臨走告訴他，我們從大洋彼岸來遊玩的，老板一聽那開心的，不僅和我們合影，還告訴我們他的粥店，台灣人來過，日本人讚過，還有香港人專門不惜乘船跨海來喝這一碗粥。現在他可以告訴別人，還有大洋彼岸的國人同胞，在澳門住三天，每一天早晨都趕來吃他的第一碗粥！

我們要的那碗及第粥和肉丸粥，味道真是好極了！ 肉丸粥

及第粥

粥底是泰國的碎香米熬製而成，他做的肉丸特別鮮嫩，老板說是由兩分肥肉丁和八分瘦肉沫攪拌而成。當吃客點時，老板兄妹從大粥鍋裏乘一碗白粥底在小鍋裏，放火上，加入肉丸或其他調料，煮滾至肉熟，在小碗裏放有薑絲，粥入小碗後再放入蔥花和香菜碎，配一小碗切小塊的油條，也可像個老澳門外加一小碟魚皮上桌，那一碗熱滾滾香噴噴的粥下肚，身體從裏到外，熱活舒坦！怪不得老澳門們每天早晨無粥不歡呢！

說完那碗難忘的粥，再說點澳門其他好吃的東西。在澳門，午晚餐廳可分為：西式餐廳、中式餐廳和茶餐廳三大類，當然，路邊小吃店和大排擋到處可見。西式餐廳相對價格昂貴，但是，值得一試的是那裏的葡國菜。澳門因為曾是葡萄牙的殖民地，葡國菜吸收了東南亞菜的一些特色，像“葡國雞”“咖喱蟹”等菜肴在葡萄牙不一定吃得到，可是，這樣的西餐適合東南亞人的口味，就像在上海吃的西餐和在美國吃的西餐有些不同一樣。 中國菜中以粵菜和潮州菜為主體，我們因為要去香港，不急著吃中國菜，所以大多以葡式西餐和民間小吃為主。還有一種是澳門和香港特有的茶餐廳，有點中西式合璧的味道，價格相對便宜。 在那裏，你可以要一碗還算地道的“雲飩麵”，也可以吃一道做得不錯的“非洲雞”，午飯後，逛街逛累的話，還可以在那裏坐下來小息，要杯奶茶，吃碗敦奶，就一盤西式點心。 葡國雞

咖喱蝦

而路邊街上的澳門烤肉幹、澳門蛋卷、杏仁餅都非常有澳門特色，也是送禮的好選擇。

腸粉燒賣

杏仁餅

海味

烤肉幹

吃在澳門，實至名歸，且回味無窮！

待續 賭在澳門 雲遊東南亞 三

[BeautyinAutumn]

回複rbrt的評論:哈哈，好像是油條鑲魚肉再回鍋炸。

[rbrt]

記得在澳門飯店的菜單上看到一個點心，叫“老友鬼鬼”，忘了是什麽。飯店帳單上有小費一欄，寫上小費數目，用信用卡付款，但又說無法入賬。很有意思。

[beautyinautumn]

記得下趟旅行去澳門羅。我怎麽像為澳門市府做廣告似的。：）

[劍吼西風]

確實讓人垂涎！