吃在金陵。。。。金陵尋夢 七

南京人愛吃野菜。時值陽春三月，小菜場裏充斥著各種各樣的翠色野菜：

 生長在八卦洲的蘆蒿

清香芬芳的菊花澇

吃不厭的馬蘭頭

並非人人愛吃的香椿頭

南京人愛吃鴨，金陵鹽水鴨全國聞名。鴨子宰殺多了，鴨腸鴨肝也成了一道可口有名的小吃：金陵鴨血粉絲湯：
鴨血粉絲湯

再來一點牛肉鍋貼和糯米燒賣：

牛肉鍋貼和糯米燒賣

淮揚的灌湯小籠：

小籠包

這碗雞湯麵疙瘩味道好極了，就是上麵那一層黃油看著有點嚇人：

雞湯麵疙瘩

近年來，南京人的口味受川菜影響，開始偏辣，瞧這碗麻辣腰花紅薯粉：

麻辣腰花紅薯粉

吃完了小吃，咱來點正餐吧。先上幾道冷盤：

春筍拌毛豆

家鄉醉雞

鎮江崤肉

山椒鳳爪

香辣驢肉

冷菜上完，再上幾盤熱菜吧。

想見識一下咱淮揚菜的刀工吧：

爆炒腰花

招牌膳糊

茶樹菇牛柳

垛椒魚頭

辣炒螃蟹

這道菜賣相不大好，但好吃的不得了。

上湯草頭

酒樓的菜吃多了，想不想來兩道家裏的小菜?

手剝小龍蝦

還記得小時候喜歡用紅紅的莧菜湯拌在飯裏頭，那紅紅的飯曾是我兒時的一道風景呢。

蒜炒莧菜

這個湯肯定沒有多少人知道：皎兒菜蛋花湯。



對了，酒是不能少的。



最後，吃點水果，甜品自便了。





如果你還不夠，隨我一起去逛逛街邊大排擋。









可惜的是，往往太好吃的菜，就顧了吃，吃完了才想起忘了拍照了，象揚州清燉獅子頭啦，蟹黃灌湯包了。。。。。。

下次吧！

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多少青春多少淚，付與金陵帝王州

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看了實在饞人。回南京後在飯店也吃過蘆蒿，覺得沒有以前香了。我怎麽從來就沒有印象吃過香椿頭。現在院子裏種了一棵。也種了一些菊花澇，夏天瘋長。

[豬豆豆]

口水流了一地,真正饞S我了.....

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好漂亮的野菜，我也喜歡吃！

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山西潞獅子橋美食街上的伊氏湯包和鴨血粉絲湯鼎鼎有名呀，好吃極了。大姐姐有空去嚐嚐。去年回國時，幾乎天天去品嚐不同的食品了，明年也好想回去呀！

[tangxiaobaobao]

感謝你將南京的人文、美食帶給大家分享，作為一個南京人，真的很開心，很自豪！

[tangxiaobaobao]

我的天哪，口水流到地上了，我眼巴巴地看著這些我那麽熟悉的小吃、菜肴，卻吃不到呀，雖然悉尼的亞洲、中國食品在國外來講非常豐富而又價格適中了，但是口味還是不及國內地道 呀！！！！想家、想家！謝謝你給我帶來那麽美好的思鄉情呀！