洗手做湯羹

一直以來都想秀秀自己做菜的手藝，其實在我的朋友圈裏，我那幾下還說得過去。隻是看到網上圖文並茂裝飾華麗的菜式，便有點心生膽怯。先生倒是吃的心滿意足， 朋友也是諸多鼓勵，那就權當一試吧：

第一道是我的家鄉菜：京陵鹽水鴨

這道菜的秘訣是鴨要瘦。肥鴨就隻能做北京烤鴨了。舊時，南京大街小巷裏都有小攤位賣鹽水鴨，那個鮮美的滋味呀，至今難忘。近年回去吃的桂花鴨，總覺得缺少了點以往的那種鮮嫩滋味！人在異鄉，自做鹽水鴨，一解鄉愁吧：


第二道 手抓小龍蝦

據說這道菜今年從南傳到北，吃紅了京城北京，也吃遍了大上海。那可是我兒時的最愛！長江和它的支流裏，孕育著大量的小龍蝦，每到春夏之際，南京人喜歡用辣椒燒一鍋小龍蝦，手剝嘴吸，不在乎蝦肉有多少， 而是衝著那股又香又辣的滋味兒。


第三道 來一盆無錫排骨

先生是上海人，喜歡吃味道濃濃的上海本幫菜，無錫排骨的甜潤酥軟正配他的口味。


第四道菜是一式上海家常菜：毛豆麵拖蟹

這是從上海婆婆那裏學來的一道菜，這道菜結合了螃蟹的鮮味，加以毛豆的清香，麵粉又把這兩者的鮮美連成一片。 上海人說：鮮得來，眉毛沒了。



再來一道素菜吧：江浙一帶都可以看到的“烤麩”。


最後，還有炒年糕和香菇木耳燉雞湯：




還行嗎？謝謝鼓勵！

[銀色沙灘]

yummy~美食也是偶的愛好之一，毛豆麵拖蟹第一次聽說，很好吃的樣子！偶就是那個沙灘，追隨你到這裏來了：）

[killara]

I envy your husband for having such a chef in the house. My wife does fantastic cooking, too. But hey, 京陵鹽水鴨, 手抓小龍蝦, 來一盆無錫排骨,毛豆麵拖蟹, “烤麩”, 炒年糕和香菇木耳燉雞湯. They must have tasted great!

Thanks for making me feel bad. BTW, this year will be the only year since 1999 that I will not be "home" for Christmas. Thanks for making me salivate, too!!!