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簡單可口看起來複雜做起來簡單的--八寶珍雞

(2006-04-10 03:38:07) 下一個

這八寶珍雞,還可以叫八寶全雞,由或者八寶蒸雞。這道菜就是好吃右好做,造型美觀,完全有實力作為您請客時的押軸主菜。

原料:
1,雞1隻(>_<)

2,江米(沒有??改放點玉米粒兒?  嘿嘿)
3,小紅棗
4,蓮子
5,栗子
6,火腿
7,冬菇
8,白果(沒有就用百合)
9,罐頭金針菇(沒有的話就用罐頭竹筍)
(各位看清楚咯,就是樓上的2-9的八珍!等一下全都塞到雞肚子裏麵去,所以!!每樣隻能一點點!您想啊,雞肚子能有多大阿)
鹽,糖,料酒
植物油
雞湯(沒有?那算了)
濕澱粉(芡粉)

步驟:
1,將整隻母雞洗白白 ,待用 

2,八珍分別洗幹淨,然後把江米或者玉米粒用雞湯煮一下,蓮子白果別忘了去皮去苦心。

3,炒菜的鍋燒熱,放點植物油燒熱後,把8珍炒一下,放鹽,糖,料酒拌均勻。

4,將八珍裝在雞肚肚裏麵,屁屁用線縫好,雞胸部向下放在盆內,加少許雞湯,上籠蒸1小時候左右。

5,可以取來了,將盆裏的湯倒入炒鍋內,再將雞胸部向上扣在盤子裏。

6,將原湯加少許植物油和鹽、糖、胡椒粉,用芡粉勾成汁,燒在八寶雞上。

真的是味道好極啦~~~~香噴噴好吃看得見~~而且內有乾坤哦!!

那個什麽。。今天又是沒有圖片的,,我不是光說不練哦!想起就寫,有時候原料的問題真的是解決不了。。。嘿嘿。。但是我發誓!以後我絕對把欠大家的照片都拿出來!大家就再原諒我一次吧,再者說了,今天這個菜真的是有夠簡單,發揮一下想象嘛~~嗬嗬

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