第一篇在文學城的文章

小弟喜歡做飯已經有7，8年了，當初開始得目的純純是為了取悅女友（如今已經升級成老婆大人），才走上這條烹飪的不歸路，哈哈。。。

由於特殊原因，接觸了N多的頂級廚師，大概2，3年前，我就自詡高手，覺得雲雲眾生，都要對我望向其背。不過近兩年來，發現我已經江郎才盡，想完成一次突破，已經是非常困難的一件事情，越學越發現烹飪的博大精深，要學的東西實在是太多了。

小弟曾經任職過一個較大的寵物論壇的美食斑竹，夠好笑吧？寵物論壇的美食斑竹，哈哈，幾個月之後我發現那裏的朋友對狗糧的熱情，遠遠大於如何製作鬆鼠鮭魚，一氣之下，退出江湖。（小弟養魚，有喜歡的朋友大家可以交流）

第一次來這裏，就喜歡上愛廚的蛋糕，決心一較高下！不對不對！是決心拜師學藝！嗬嗬，希望大家能接受我這個新同學。

自我介紹完畢，下麵切入正題：

三鮮餃子餡

三鮮餃子餡的原料：
雞蛋、韭菜、蝦仁、肉餡、鮮蝦

1，很多朋友做這個的時候會發現一個問題就是韭菜+鹽出水，導致餃子很難吃，其實做一個好吃的三鮮餃子的關鍵就是解決這個問題。

其實很簡單，具體做法就是在雞蛋裏加鹽。

蝦仁切碎榨油，然後把加了鹽的雞蛋在鍋裏炒成麥穗狀，放到一邊涼涼，備用。

2，肉餡少許，用水謝掉，別弄得太稀了，適可而止，再加一丁點鹽，一點雞精（或者味精），一點糖，少許生抽，可使肉味鮮美。

3，韭菜切碎

4，鮮蝦切小段，記住了，切小段！不要剁成泥，既不好看，又不好吃。

準備工作做好了，最後就是把東西功在一起，建議步驟：

肉餡中先加雞蛋，再加入韭菜，最後加鮮蝦

切忌，三鮮餃子不可加入蔥薑胡椒粉等調料，後果自負，特殊口味者不在其列

最後煮出的餃子，晶瑩剔透，白裏透紅，白裏透綠，甚是皎潔，有如明月。。。哈哈