長物誌

卷二 花木：菊

　　“原文”吳中菊盛時，好事家必取數百本，五色相間，高下次列，以供賞玩，此以誇富貴容則可。若真能賞花者，必覓異種，用古盆盎植一株兩株，莖挺而秀，葉密而肥，至花發時，置幾榻間，坐臥把玩，乃為得花之性情。甘菊惟蕩口有一種，枝曲如偃蓋，花密如鋪錦者，最奇，餘僅可收花以供服食。野菊，宜種籬落問。種菊有六要二防之法：謂胎養、土宜、扶植、雨暘、修葺，灌溉、防蟲，及雀作窠時，必來摘葉，此皆園丁所宜知，又非吾輩事也。至如瓦料盆及合兩瓦為盆者，不如無花為愈矣。

　　“譯文”吳地菊花盛開之時，附庸風雅者定會采集幾百株，五顏六色，高低排列，以供賞玩，這隻能用來炫耀富貴而已。如真正會賞花的人，一定要尋覓獨特品種，用古色盆盂植一二株，莖幹挺拔，枝葉茂密，花開時，置於幾案臥榻間，坐臥把玩，這樣才能體味花之品性情致。無錫蕩口特有的一種甘菊，枝幹彎曲如傘蓋，花密如鋪陳錦緞，十分奇特，但隻能采集花朵用作飲料。野菊適合種在院落裏。種菊有“六要”和“二防”，六要即六道工藝要求：育苗培養、土壤適宜、培植扶持、雨露陽光、修枝整株、澆水施肥；二防即防止病蟲害，防止雀鳥啄銜枝葉做窩。這些都是花工園丁應當了解的，而不是我等做的事。至於用瓦料盆缽以及用兩塊瓦合攏作花盆的，還不如不養花更好。菊·《芥子園畫譜》·清代菊花，在我國已有三千年的曆史，最早的文字記載見於《爾雅》。漢代，已有家栽菊花，晉時，菊花已廣置於庭院，南北朝時，菊花開始藥用。唐代培育出黃、紫、白三色菊花，並傳播到了國外。宋時，菊花栽培達到高峰，從地栽發展出了盆栽。元時，出現了《菊譜》、《百集菊譜》等寫菊專著。菊花也以傲霜鬥雪、獨立寒秋的性格深得曆代文人喜愛，陶淵明愛菊就一直被傳為佳話。

　　花中四君子——菊菊為花中四君子之四，淩霜自行，不趨炎附勢。我國是詩的國度，也是花的國度，自古愛花佳話不勝枚舉，詩有精品，花有奇葩，“秋來誰為韶華主，總領群芳是菊花”。詠菊詩雖不始於陶淵明，但陶翁的愛菊，由於宋人《愛蓮說》的推許而更出名，有人甚至推陶翁為菊花的護花神。由於菊花具有曆史悠久、品種繁多、色澤豔麗、花形多變、品德高尚等特點，深受那些不趨世俗、節操高尚的誌士仁人、遷客騷人所鍾愛。菊花除有較高的觀賞價值外，還有很多實用價值。菊花茶曆史悠久，浙江杭菊、河南懷菊、安徽滁菊和亳菊等很有名氣。菊花泡茶飲用不僅解渴，還有抗毒、養肝明目的作用。