博文
(2014-01-16 19:01:50)
(2014-01-16 16:38:02)
(2014-01-16 16:37:40)
(2014-01-16 16:36:53)
材料：鬆花蛋兩個，甜椒，洋蔥，蒜蓉一茶匙。 調味料：郫縣豆瓣醬一茶匙，細花椒粉1/4茶匙，料酒半茶匙，醬油一茶匙，糖1/3茶匙，麻油一茶匙。 做法： 1.皮蛋直切成四份，甜椒/洋蔥切片；所有調味料一起拌均。 2.兩大匙油燒熱，放進甜椒/洋蔥/蒜蓉翻炒，爆出香氣，加入所有調味料，放進皮蛋快速拌炒均勻即可。 這道菜擺脫一般用皮蛋做菜的局限，鹹香麻辣[閱讀全文]
(2014-01-16 16:36:11)
材料：鬆花蛋兩個，甜椒，洋蔥，蒜蓉一茶匙。 調味料：郫縣豆瓣醬一茶匙，細花椒粉1/4茶匙，料酒半茶匙，醬油一茶匙，糖1/3茶匙，麻油一茶匙。 做法： 1.皮蛋直切成四份，甜椒/洋蔥切片；所有調味料一起拌均。 2.兩大匙油燒熱，放進甜椒/洋蔥/蒜蓉翻炒，爆出香氣，加入所有調味料，放進皮蛋快速拌炒均勻即可。 這道菜擺脫一般用皮蛋做菜的局限，鹹香麻辣[閱讀全文]
(2014-01-16 16:35:57)
材料：（1）肉絲（用少許鹽，太白粉，料酒稍醃後泡嫩油，撈起瀝幹備用），香菇絲，木耳絲，海參絲，筍絲，甜椒絲，蒜苗絲，蒜蓉。（2）蛋液，羅勒，鹽
(2014-01-16 16:35:40)
(2014-01-15 16:27:36)
材料：新鮮帶子/牛角蚌（打理幹淨，切片，過飛水），粉絲泡軟，蔥段，羅勒，薑片，蒜片。 調味料：沙茶醬一大匙，醬油一大匙，高湯一飯碗。 做法：兩大匙油燒熱，放進蔥/薑/蒜爆香，加入沙茶醬炒出香氣，注入高湯，燒開後放進粉絲燒煮至湯汁收幹，加醬油調味，放進帶子/羅勒拌炒均勻即可。
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(2014-01-15 16:26:27)
材料：雞腿/雞翅，臘腸，雞蛋。 煙熏料：茶葉，米飯，紅糖/砂糖，蒜粉，五香粉，羅勒末，洋蔥絲。 做法： 1.雞腿/雞翅放進滾水裏燙去血水，撈起衝洗幹淨；雞蛋放進蝦眼水（即沒完全燒沸的水裏）浸泡5-6分鍾後取出剝殼；臘腸蒸熟。 2.將雞腿/雞翅放進老鹵裏煮10分鍾，熄火，放進雞蛋，上蓋燜5分鍾。 3.舊鐵鍋底鋪錫箔紙，撒上所有煙熏料，開火燒熱。 4.將雞腿/雞翅[閱讀全文]
(2014-01-14 21:37:09)
這是類似港式炒麵或兩麵黃的做法。。。
材料：扇貝（燙開口取肉），中蝦（切雙飛，剔腸），魷魚（刻花切長片），蘑菇，青菜，辣椒，蛋麵。 湯底：蝦頭/殼放進鍋裏以少許油,蔥，薑，蒜爆香，注入2飯碗清水/料酒熬煮15分鍾，濾淨備用。 調味料：蝦汁，沙茶醬，鹽，太白粉水。 做法：蛋麵放進滾水裏燙軟，撈起瀝幹；三大匙油燒熱，放進蛋麵煎至微黃[閱讀全文]
