巧克力慕斯蛋糕
（8吋）
蛋糕體（戚風）：
蛋2個，糖45g（3大匙），色拉油2大匙，蘭姆酒或白蘭地半大匙，溫水3大匙，可可粉2大匙，低筋麵粉50g（約5大匙），泡打粉/bakingpowder半小匙，檸檬汁或白醋半小匙。
慕斯：
水半杯，吉利丁粉12g（大約等於1大匙﹔換算成吉利丁片約需5片），糖80g。
可可粉4大匙，溫水65ml。
鮮奶油300ml，糖粉1.5大匙。
酒糖液：[閱讀全文]
綠腰的園子
種花種菜做園子的手記，當然了，要看我有沒有時間記下來。。。
博文
(2007-02-26 09:14:06)
(2007-02-20 19:37:31)
四季桂，從去年秋天一直到現在，花開不斷，好香啊。鄰居還告訴俺，他們經常散步時從我們門口繞，來聞一聞。
茶花，這棵開得最早
Diascia,也叫Twinspur,雙距花,一種多年生的草花，花期很長，花開敗後剪短到2寸左右可以促使開新花。扡插或者分株成活率都很高。喜歡排水性好的土壤，耐幹旱。做吊籃或者groundcover都很不錯。
[閱讀全文]
(2007-02-18 18:20:42)
Pinky_Fantasy的原方:
鳳梨餡：鳳梨2粒中型，砂糖適量（因人而異）
酥皮：中筋麵粉360克，玉米澱粉20克，砂糖80克，香草精1/2teaspoon，鹽1/2teaspoon
無鹽奶油/黃油250克，蛋黃2粒（小型）
做法：
1）把鳳梨的皮切除後，然後切成小塊，放入blender攪碎（記得不要攪得太過碎，不然吃起來沒有口感）
2）把多餘的鳳梨汁榨出來，然後炒到快幹水為止就可取出。趁熱加入[閱讀全文]
鳳梨餡：鳳梨2粒中型，砂糖適量（因人而異）
酥皮：中筋麵粉360克，玉米澱粉20克，砂糖80克，香草精1/2teaspoon，鹽1/2teaspoon
無鹽奶油/黃油250克，蛋黃2粒（小型）
做法：
1）把鳳梨的皮切除後，然後切成小塊，放入blender攪碎（記得不要攪得太過碎，不然吃起來沒有口感）
2）把多餘的鳳梨汁榨出來，然後炒到快幹水為止就可取出。趁熱加入[閱讀全文]
(2007-02-16 20:41:57)
Ingredients
1-1/2cups(3sticks)unsaltedbutter,atroomtemperature
2/3cupsugar
2tablespoonsfreshrosemary,or2teaspoonsdried
2-1/4cupsunbleachedall-purposeflour
1/2cupwhiteorbrownriceflour(availableatnaturalfoodsstores)
1/4teaspoonsalt
2teaspoonssugarfortopping(optional)
Instructions
Preheattheovento375degreesF.Linetwobakingsheetswithparchmentpaper.Creamthebutterinala...[閱讀全文]
1-1/2cups(3sticks)unsaltedbutter,atroomtemperature
2/3cupsugar
2tablespoonsfreshrosemary,or2teaspoonsdried
2-1/4cupsunbleachedall-purposeflour
1/2cupwhiteorbrownriceflour(availableatnaturalfoodsstores)
1/4teaspoonsalt
2teaspoonssugarfortopping(optional)
Instructions
Preheattheovento375degreesF.Linetwobakingsheetswithparchmentpaper.Creamthebutterinala...[閱讀全文]
(2007-02-16 20:38:41)
1package(2teaspoons)dryyeast
1cupwarmwater
2tablespoonschoppedfreshrosemaryleaves
1teaspoongranulatedsugar
1teaspoonsalt
11/4cupswholewheatflour
13/4cupsall-purposeflour
oliveoil
1beatenegg
Makes1LoafInalargebowl,addtheyeasttothewarmwater,addsugar.Letstanduntilfoamy.Thisshouldtake5-10minutes.Addtherosemary,salt,wholewheatflour,andacupoftheregularflour.Stirwithaw...[閱讀全文]
1cupwarmwater
2tablespoonschoppedfreshrosemaryleaves
1teaspoongranulatedsugar
1teaspoonsalt
11/4cupswholewheatflour
13/4cupsall-purposeflour
oliveoil
1beatenegg
Makes1LoafInalargebowl,addtheyeasttothewarmwater,addsugar.Letstanduntilfoamy.Thisshouldtake5-10minutes.Addtherosemary,salt,wholewheatflour,andacupoftheregularflour.Stirwithaw...[閱讀全文]
(2007-02-16 18:43:48)
材料：
麵粉13/4杯
泡達粉11/4茶匙
鹽3/4茶匙
小蘇打1/2茶匙
細沙糖1/3杯
白油1/3杯
雞蛋2個
牛奶2大勺
香草精1茶匙
香蕉3個
藍莓1/4杯
做法：
1。將麵粉，泡達粉，小蘇打，鹽過篩
2。把白油和糖在一起打鬆
3。用中速打入雞蛋，牛奶和香草精
4。換低速，依次加入麵粉和香蕉泥攪勻
5。關掉攪拌機，把藍莓放進麵糊，輕輕攪勻
6[閱讀全文]
(2007-02-16 12:53:11)
櫻草又名報春花，早春開花是它的重要特性，通常的開花時間在春節前後到三四月間，首先報道春天的來到，人們把它視為春天的信使，故美其名曰“報春花”。
櫻草的兩個花語——青春和盼望，均和它報春的特性有關。
報春性喜溫涼，濕潤的環境，不耐高溫和強直射光，也不耐嚴寒。歐洲報春，采用穴盤點播或播種箱撒播，播種後不宜覆土，但需要保持濕潤，故需加[閱讀全文]
(2007-02-16 12:39:12)
今年的蟹爪蘭花期跚跚來遲，直到二月份才開始開花。
蟹爪蘭常用扡插、嫁接和播種等方法繁殖。扡插繁殖：選擇健壯、肥厚的莖節，切下1～2節，放陰涼處2～3天，待切口稍幹燥後再插入沙床，基質為比例4：1的泥炭和沙，插床溫度為15～20℃。插後2～3周開始生根，4周後可盆栽。嫁接繁殖常在5～6月和9～10月進行，砧木用量天尺、虎刺，需大盆栽培的選用梨果仙人掌。接穗[閱讀全文]
(2007-02-16 09:21:11)
(轉自安琪拉的烘焙廚房)
Biscotti在意大利文中除了有泛指餅幹的意義，因為這種餅幹需要烤兩次，所以Bis也有二度或者二回的意思。
和一般餅幹做法不同之處
先把麵團塑成長條狀後烤第一次，接著再斜切成片烤第二次，烤成酥脆堅硬的餅幹。
Biscotti的材料
除了最傳統的大茴香Anise和杏仁Almond，到改良的巧克力、櫻桃或香草口味，所用的材料都是較特別、比較精[閱讀全文]
(2007-02-16 08:56:58)
喵嗚子的方子
今天照樣子做了一個，估計溫度有點高了或者烤得時間太久了，表麵都裂開了。大約算了一下，這個蛋糕足足有5400卡熱量！！！
材料:
蛋糕的底:巧克力口味的honeygrahamcrackers(餅幹)8片,butter1/4cup.
Raspberry醬:冷凍的raspberry一包(10oz),水1/2cup,cornstarch2tsp,糖2tbsp.
乳酪的陷:8oz的creamcheese3塊(室溫軟化),糖4tbsp,whitechocolatechips2cups,鮮奶油(heavycream)1/4cup,蛋(large)3個...[閱讀全文]
