天津饕餮客
恨不吃遍天下美食。
博文
(2006-08-15 13:04:11)
熏風五月夜有女躺在床輾轉不能睡心中把男想：
高個寬肩膀身壯厚胸膛頭發黑又亮紅潤圓臉龐
雙眉略上挑兩眼透慧光倔強抿嘴角直溜通鼻梁
大腦極聰明勤奮性好強班裏是尖子成績排頭榜
求知心懇切苦學讀書房生龍賽活虎奔跑藍球場
善與人論辯色舞眉飛揚遇事愛思考穩重又安詳
板報編寫畫書法追二王博弈黑白間譜法取乎上
樂器多精通角徵羽宮商每逢[閱讀全文]
(2006-04-26 14:31:15)
酒光閃閃，有玉白瓊漿，紫紅花束。
銀盤晶盞，盡享美肴佳露。
男客衣冠楚楚，哪堪比，婀娜香馥。
庭廊爍爍懸燈，樂曲聲聲不住。
低訴，輕移舞步。
自短暫離別，是否如故？
人情依舊，怎禁一年勞碌。
沁脾新茗正煮，再進酒，鍾聲鳴處。
拋灑點點芳心，又上光明前路。[閱讀全文]
(2006-03-26 19:05:29)
(2005-12-15 15:29:13)
備料廚房擦去銅鍋淺鏽。
牛羊肉間肥夾瘦。
加菜蔬添海味山珍來湊，
配豆腐粉絲豬腰肚皺。
燒紅炭火揮筷對飲老酒。
鮮湯滾調料味厚。
君久思食火鍋天寒雪驟，
休上愁、正是圍爐時候。
附：辛棄疾《粉蝶兒·和晉臣賦落花》
昨日春如十三女兒學繡，一枝枝不教花瘦。甚無情便下得雨僝風僽，向園林鋪作地衣紅縐。
而今春似輕薄蕩子難久[閱讀全文]
(2005-12-13 07:53:07)
(2005-12-12 16:05:01)
蒸汽飄繚，
鮮香傳遍，
豬肉大蔥精調餡。
嚐咬一口汁湯流，
味美還在巧發麵。
餳透揉勻，
掐劑杖擀，
皮薄餡大捏褶轉。
手攢白菊籠上開，
尋香尋到民家院。
後記
真正的美食是一種藝術，是藝術就需要靈氣，就要有心力的投入，追求一種境界。天津包子品種很多，其中豬肉包尤其出色。其實豬肉包的材料很簡單，為什麽成了這誘人的[閱讀全文]
(2005-12-11 11:16:10)
金風熟稻，
銀霜肥蟹，
菊遞幽香不住。
團尖出釜涎欲滴，
味鮮腥還加薑醋。
膏呈滿脂,
肉堆嫩玉,
品剝熱酒落肚。
及至殼中擒法海，
想是否西湖依舊？
後記
北有勝芳，南有常熟；北有白洋澱，南有陽澄湖。這兩處都是盛產河蟹的地方。天津位於九河下梢，西部的勝芳，以及東南部的軍糧城、蘆台、葛沽、小站、鹹水沽的稻田都產河蟹。[閱讀全文]
(2005-12-10 05:57:03)
長憶西湖，
夏日孤山樓上望。
西泠橋外細雨綿，
糖藕擺桌前。
新熬蜜汁才澆過，
清滑爽口甜糯糯。
江米晶瑩藕肉紅，
桂花味香濃。
後記
北方有江米藕，或叫桂花江米藕，和西湖糖藕一個做法。北方人把糯米叫做江米，因為是從江南過來的。記得小時候，夏季裏，有走街串巷賣江米藕的，吆喝得特別好聽，天津口音：“欸！買江米藕——”。[閱讀全文]
(2005-12-09 10:43:00)
凝脂冷膠如凍玉，
盤繪藍花堆琉璃。
冰瑩明透涼滑香，
肉腴美，泥蒜配，
爽口最宜伏夏內。
消暑伴酌有上味，
窗外荷塘岸柳翠。
杏花村取竹葉青，
知己會，人微醉，
吟歌歸去遙山媚。
後記
有道是：“美食不如美器。”明代青花瓷是個頂峰。青花瓷底釉潔白、光滑、平潤；藍青色的圖案清新、明快、幽雅。晶瑩如玉的水晶肘子裝入青[閱讀全文]
(2005-12-09 04:47:47)
既號什錦不虛稱，
紅橙黃綠紫白青。
遍尋美食知何處？
上素!
也宜世俗也宜僧。
主料總有數十幾，
任取。
烹製各地有專精。
味如做人要醇厚，
品透，
事事何必細算清。
後記各地素什錦的製法有不同，有燜、炒，燒、拌等等。主料計有麵筋、木耳、香菇、鮮菇、冬菇、口蘑、冬筍、金針菇、黃花菜、腐竹、香幹、胡蘿卜、白果、熟栗子[閱讀全文]
